Zupa z puree z soczewicy to popularne danie tureckie. Soczewica zawiera wiele przydatnych dla ludzkiego organizmu pierwiastków śladowych. Jest bogaty w białko, żelazo, kwas foliowy. Dlatego jeśli pościsz lub po prostu kochasz zdrową żywność, z pewnością spodoba ci się ta zupa. Ponadto ze względu na swój smak danie to może zadowolić nie tylko dorosłych, ale także najmniejszych smakoszy.
Czy to jest to konieczne
- - Soczewica czerwona - 100 g;
- - Ziemniaki - 2 szt.;
- - Cebula biała - 1 szt.;
- - Duży pomidor - 1 szt. lub pasta pomidorowa - 2 łyżki. ja.;
- - Czosnek - 2 goździki;
- - Duże marchewki - 1 szt.;
- - masło - 50 g;
- - Mąka - 1 łyżka. ja.;
- - Cytryna - 1 szt.;
- - Zmielony czarny pieprz;
- - Sól;
- - Zieloni do smaku;
- - Blender ręczny.
Instrukcje
Krok 1
Soczewicę wsypać do miski, zalać zimną wodą i odstawić na 2 godziny. Gdy puchnie, możesz przygotować warzywa. Obierz ziemniaki, białą cebulę, marchew i czosnek i pokrój w identyczne małe kostki.
Krok 2
Po upływie czasu spuść cały płyn z miski z soczewicą i opłucz płatki pod bieżącą wodą. Następnie przenieś do rondla i wlej 1200 ml zimnej wody. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz temperaturę do niskiej i gotuj z zamkniętą pokrywką. Po 20 minutach dodaj kostki ziemniaczane do garnka.
Krok 3
Gdy ziemniaki i soczewica się zagotują, usmażymy na maśle. Weź patelnię i włóż do niej kawałek masła. Gdy się rozpuści, dodaj posiekaną cebulę i marchew. Smaż je przez około 10 minut, aż marchewki będą w połowie ugotowane. Dodać kostkę pomidorową lub koncentrat pomidorowy, mąkę i gotować przez kolejne 2-3 minuty.
Krok 4
Gotowe smażenie przełożyć do rondla z soczewicą i ziemniakami, dodając do smaku posiekany czosnek, czarny pieprz i sól. Gotuj jeszcze 5 minut, następnie wyjmij patelnię z pieca i ubij zupę blenderem ręcznym w puree ziemniaczanym.
Krok 5
Pokrój cytrynę w kółko i umieść je na talerzu. Z jednego kubka wycisnąć 5-6 kropli soku i wlać do rondla z zupą z puree z soczewicy. Gotowe danie rozlej na porcje i podawaj razem z posiekanymi plasterkami cytryny i posiekanymi ziołami.
