Gotowanie Francuskich Bułeczek Z Rodzynkami

Spisu treści:

Gotowanie Francuskich Bułeczek Z Rodzynkami
Gotowanie Francuskich Bułeczek Z Rodzynkami

Wideo: Gotowanie Francuskich Bułeczek Z Rodzynkami

Wideo: Gotowanie Francuskich Bułeczek Z Rodzynkami
Wideo: Francuskie Bułeczki Śniadaniowe 2024, Marsz
Anonim

Prosty przepis o niesamowitym smaku. Główną zaletą bułek francuskich jest ich konsystencja.

Gotowanie francuskich bułeczek z rodzynkami
Gotowanie francuskich bułeczek z rodzynkami

Czy to jest to konieczne

  • - ciasto francuskie drożdżowe - 0,5 kg;
  • - rodzynki - 200 g;
  • - koniak lub likier - 100 ml;
  • - mleko - 0,5 l;
  • - cukier granulowany - 100 g;
  • - cukier waniliowy - 0,5 łyżeczki;
  • - jajko kurze - 2 szt.;
  • - mąka pszenna premium - 1, 5 łyżki.

Instrukcje

Krok 1

Przygotuj gotowe ciasto drożdżowe z góry, wyjmij je z zamrażarki lodówki. Rozmrozi się za 60-90 minut. Lub zostaw ciasto w lodówce na noc w temperaturze +4 stopnie, będzie również gotowe do pracy.

Krok 2

Przygotuj rodzynki wcześniej. Dobrze wypłucz w kilku wodach, włóż do wygodnego pojemnika i napełnij koniakiem lub likierem. Po namoczeniu rodzynek w koniaku zostaw na noc.

Krok 3

Zrób krem we właściwym czasie. Aby to zrobić, umieść mleko i cukier waniliowy na średnim ogniu. Gdy mleko się nagrzewa, umyj jajka, wbij je do głębokiej miski, ubij cukrem. Pod koniec akcji dodaj mąkę. Zdejmij prawie ugotowane mleko z ognia i zacznij wlewać bardzo cienkim strumieniem do masy jajecznej. Początkowo wlej 1/3 całego mleka, jednocześnie aktywnie ubijając kompozycję. Następnie powstałą mieszaninę wlej do gorącego mleka i podgrzej. Śmietanę gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, cały czas mieszając. Zdejmij patelnię ze śmietaną, ostudź.

Krok 4

Ciasto rozwałkować na stole roboczym posypanym mąką. Nasmaruj warstwę kremem za pomocą łyżki. Krem mocno posypać rodzynkami. Rozwałkuj nadziewane ciasto w bułkę. Wytnij pierścienie o grubości 2 cm z półwyrobu Używaj tylko ostrego noża. Zmocz końce krążków wodą i przyklej spód bułek.

Krok 5

Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, połóż na niej bułeczki. Nasmaruj produkty żółtkiem, pozostaw do impregnacji na 20 minut.

Krok 6

W piekarniku nagrzanym do 180 stopni pieczemy bułeczki francuskie przez 20-25 minut. Gorące bułeczki posmaruj syropem cukrowym, aby uzyskać połysk. Aby uzyskać syrop, wymieszaj równe proporcje cukru i wody i zagotuj. Na śniadanie podawaj gotowe francuskie bułeczki.

Zalecana: