Lato to najlepszy czas na lekkie posiłki. Warzywa sezonowe mogą stanowić świetną bazę do zdrowych posiłków, które bardzo szybko się gotują. To kruche danie przypomina lasagne, ale brakuje w nim ciężkiego makaronu i sera. Najlepiej podawać z kromką chleba tostowego.
Aby przygotować danie francuskie z warzyw z ziołami, będziesz potrzebować dowolnej kombinacji następujących składników:
- pomidory;
- zielona lub cebula;
- cukinia lub cukinia;
- bakłażan;
- papryka dowolnego koloru;
- papryczka chili (do smaku);
- świeża bazylia;
- 2-3 ząbki świeżego czosnku;
- około 50 ml oliwy z oliwek;
- sól i pieprz do smaku.
1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Umyj warzywa i zioła. Obierz bakłażana. Jeśli jest to japoński mini bakłażan, nie trzeba obierać skórki. Obierz cebulę i czosnek.
2. Pokrój warzywa na plasterki o grubości około pół centymetra. Grubo posiekaj zioła. Drobno posiekaj czosnek.
3. Połącz zmiażdżony czosnek z oliwą z oliwek. Posyp trochę oleju na naczyniu do pieczenia.
4. Warzywa, olej, zioła, sól, pieprz układać na blasze do pieczenia, aż naczynie będzie pełne po brzegi. Podczas gotowania objętość naczynia zmniejszy się o około połowę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C na 15 minut, następnie zmniejszyć ogień do 200°C i pozostawić na kolejne 20 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw w nim formę na 30-45 minut. Otrzymane danie można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
