Planując menu obiadowe, spróbuj przygotować nowe danie ze znanych potraw - mięsa i ziemniaków. Możesz użyć polędwicy lub mięsa mielonego, wieprzowego lub wołowego, dodać do dania sosy, wino lub oryginalne przyprawy.
Gulasz wołowy z warzywami
Do tego dania nadaje się nie tylko polędwica. Użyj dowolnej części tuszy - długotrwałe gotowanie pozwoli zagotować nawet najtwardsze mięso.
Będziesz potrzebować:
- 750 g wołowiny bez kości;
- 150 ml wytrawnego czerwonego wina;
- 2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej;
- 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego;
- 6 ziemniaków;
- 4 marchewki;
- 2 średniej wielkości cebule;
- 370 g pomidorów w puszkach we własnym soku;
- 130 g pieczarek;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżka. łyżka posiekanej pietruszki;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Wino można zastąpić mocnym bulionem mięsnym.
Wołowinę opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę. W misce wymieszaj mąkę, sól i pieprz, obtocz mięso w miksturze i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Wyjmij wołowinę łyżką cedzakową i przełóż na patelnię.
Obierz marchewki, ziemniaki i cebulę. Cebulę kroimy w ćwiartki, ziemniaki w plastry, marchew w plastry. Posiekaj czosnek, grubo posiekaj grzyby. Do mięsa dodać warzywa i grzyby, dodać pomidory, pietruszkę. Wlej wino do rondla z sokiem mięsnym i podgrzewaj przez kilka minut. Wlej zawartość brytfanny z powstałym sosem. Zamknij pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 140°C na 5-6 godzin.
irlandzki gulasz
To smaczne i aromatyczne danie wymaga jagnięciny - najlepiej łopatki lub karku.
Będziesz potrzebować:
- 750 g jagnięciny;
- 2 średniej wielkości cebule;
- 500 g średnich ziemniaków;
- 1 łyżka. łyżka posiekanej pietruszki;
- 1 łyżka. łyżka tymianku;
- 300 ml wody;
- Sól;
- olej roślinny.
Jagnięcinę opłukać, pokroić na kawałki i ubić. Ziemniaki i cebulę pokroić w plastry. Nasmaruj formę olejem roślinnym i ułóż warstwami mięso i ziemniaki z cebulą, posypane ziołami. Posol każdą warstwę. Zawartość formy zalać wodą i przesłać do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C na 2 godziny. Podawać na gorąco, każdą porcję udekorować gałązkami pietruszki.
Ciasta z mięsem i ziemniakami
Takie niezwykłe ciasto całkowicie zastąpi obiad lub kolację. Można podawać ze świeżą śmietaną lub sosem pomidorowym.
Będziesz potrzebować:
- 250 g chudej wieprzowiny bez kości;
- 1 ziemniak;
- 250 g mąki pszennej;
- 60 g masła;
- 60 g tłuszczu wieprzowego;
- jajko do smarowania;
- Sól.
Zamiast wieprzowiny możesz użyć wołowiny, królika lub drobiu.
Mięso i ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę drobno posiekać. Włóż wszystko do miski i wymieszaj. W innej misce posiekaj słoninę i mąkę na okruchy. Dodaj 2 łyżki. łyżki wody i zagnieść twarde ciasto. Ugniataj do gładkości na posypanej mąką desce. Ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować na płaski placek.
Na tortille posmarować farsz z mięsa, cebuli i ziemniaków. Zwilż brzegi ciasta wodą, podnieś do środka i dokładnie uszczypnij, aby sok nie wypłynął. Umieść ciastka stroną ze szwem do góry na blasze do pieczenia. Nasmaruj produkty ubitym jajkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 220°C. Piecz ciastka przez 40-45 minut, wyjmij z blachy do pieczenia i schłódź na desce.
