Mączka mięsno-kostna to produkt suchy, który zawiera dużo związków białkowych i mineralnych. Jego zastosowanie jako dodatku w paszy pomaga przyspieszyć wzrost zwierząt, wzmocnić układ mięśniowo-szkieletowy.
Co to jest mączka mięsno-kostna
Mączka mięsno-kostna jest jasnobrązowym lub ciemnobrązowym proszkiem. Produkt ma specyficzny i nieprzyjemny zapach dla każdego. Stosowany jako dodatek do pasz dla bydła, małych przeżuwaczy i drobiu. Jego stosowanie pozwala zbilansować dietę zwierząt i zwiększyć wydajność hodowli.
Produkt zawiera wiele witamin i związków mineralnych. Mączka mięsno-kostna jest bogata w pierwiastki śladowe takie jak:
- fosfor;
- wapń;
- potas;
- azot.
Produkt zawiera dużo białka, składającego się z niezbędnych aminokwasów. Mąka zawiera również tłuszcz. Rozdrobniony produkt dzieli się na 3 klasy w zależności od zawartości tłuszczu. Im niższa zawartość tłuszczu w mące, tym wyższa jej jakość. Produkt o niskiej zawartości tłuszczu zawiera więcej białka, witamin i jest znacznie lepiej przechowywany. Tłusta mąka ma tendencję do szybkiego jełczenia.
Kupując, należy również zwrócić uwagę na inne znaki. Kolor dobrej mąki jest jednolity i dość ciemny. W produkcie sypkim nie powinno być dużych wtrąceń. Kolor żółty świadczy o niskiej jakości mąki i dużej zawartości w niej pokruszonych piór. Zapach powinien być specyficzny, ale nie zgniły czy stęchły.
Dobra mąka zawiera składniki w następujących proporcjach:
- białko (30-50%);
- tłuszcz (13-20% w zależności od gatunku);
- popiół (26-28%);
- woda (nie więcej niż 7%).
Jakość produktu reguluje GOST 17536-82. Wszystkie informacje o składzie mąki należy umieścić na opakowaniu.
Jak powstaje mączka mięsno-kostna?
Mączka mięsno-kostna produkowana jest z odpadów przetwórstwa mięsnego. Do jego produkcji można wykorzystać resztki mięsa nienadającego się do jedzenia, tusze martwych zwierząt, wnętrzności bydła i bydła drobnego, odpady kostne. Jeśli do produkcji mąki wykorzystuje się mięso i kości martwych zwierząt, najpierw należy zbadać surowce. Gdy zwłoki są zanieczyszczone, są usuwane. Taki produkt nie może być stosowany do żywności nawet po głębokim przetworzeniu.
Technologia przetwarzania surowców jest dość złożona i składa się z następujących etapów:
- odpady z produkcji mięsa, wnętrzności gotuje się w dużych kotłach i schładza do 25°C;
- skwarki są drobno pokruszone i wysuszone;
- proszek przesiewa się przez sito;
- mąka jest przepuszczana przez separatory magnetyczne w celu wykrycia i ekstrakcji zanieczyszczeń metalowych;
- mąka jest traktowana przeciwutleniaczami;
- gotowy produkt pakowany jest w worki lub paczki.
Proces produkcyjny wymaga użycia drogiego sprzętu i dużych obszarów przemysłowych. Wydajność gotowego produktu wynosi 25-30%, w zależności od rodzaju surowca. Dlatego mączka mięsno-kostna nie jest produktem tanim.
Mąka może zawierać zanieczyszczenia, ale nie powinno być więcej niż 150-200 gramów na tonę produktu. Przekroczenie tego wskaźnika wskazuje na słabą jakość produktu. Współcześni producenci produkują mąkę z różnymi dodatkami, które zwiększają jej wartość odżywczą.
Wielu producentów sortuje surowce przed obróbką. Dzięki temu otrzymują osobne produkty paszowe i techniczne o różnych cenach. Jeśli w surowcach przeważają wnętrzności zwierząt, mąka okazuje się zbyt tłusta. Mączka kostna zawiera więcej związków mineralnych. Stosuje się go jako dodatek do pasz, jeśli zachodzi potrzeba wzmocnienia układu mięśniowo-szkieletowego zwierząt.
Czy można zrobić mąkę w domu?
Samodzielne przygotowanie mączki mięsno-kostnej bez użycia specjalnego sprzętu jest trudne, ale możliwe. Najpierw surowce należy podzielić na mięso i kości. Mięso musi być przetwarzane oddzielnie od kości.
Kości należy zmiażdżyć, włożyć do metalowej siatki i wrzucić do ognia. Po spaleniu stają się kruche i łatwo je zmiażdżyć. Możesz zawinąć je w kawałek materiału i rozbić młotkiem.
Mięso należy ugotować w kotle, posiekać, wysuszyć i ponownie posiekać. Następnie możesz połączyć mączkę mięsno-kostną i przesiać mieszaninę, aby oddzielić duże cząstki. Taki domowy produkt może być używany wyłącznie jako nawóz do roślin lub do celów technicznych.
Aplikacja mąki
Głównym zastosowaniem mączki mięsno-kostnej jest dodatek żywieniowy do pasz. Zwiększa wartość odżywczą mieszanek paszowych i pomaga je oszczędzać. Zwierzęta i ptaki otrzymujące taki suplement rosną szybciej i rzadziej chorują. Produkt przyczynia się do normalizacji metabolizmu w organizmie kurcząt, małych i bydła. Lekarze weterynarii szczególnie polecają podawanie mąki zwierzętom w okresie laktacji, po chorobie.
Świnie otrzymują mąkę w ilości 7-10% całości paszy. Zwierzęta w tym przypadku dobrze przybierają na wadze. Mąka polecana do żywienia loch i małych świń, powoli przybierających na wadze.
Do karmienia krów zaleca się używanie mąki, która została wyprodukowana z mięsa i kości świń i ptaków. Po włączeniu do diety produktu zawierającego mięso i kości bydła mogą rozwinąć się tak nieprzyjemna choroba jak gąbczasta encefalopatia. Krowy są roślinożercami i wiele z nich pomija suplement. Rolnicy mieszają mąkę ze swoją zwykłą paszą. Dzienna stawka mąki dla osoby dorosłej nie przekracza 20 gramów.
Mączka mięsno-kostna jest również dodawana do karmy dla ptaków. U kur niosek włączenie produktu do diety zwiększa produkcję jaj i pozwala na pewne oszczędności w paszy. Ale nie można dodać mąki do ptaków w ilości większej niż 7% całkowitej objętości zbóż. W takim przypadku bardzo ważne jest, aby używać wyłącznie wysokiej jakości mąki. Pozbawieni skrupułów producenci dodają soję do swoich produktów. To jest niedopuszczalne. Taka mąka nie jest korzystna, ale jej stosowanie może negatywnie wpłynąć na zdrowie zwierząt.
Obecnie taki produkt prawie nigdy nie jest używany do karmienia psów. Może częściowo zastąpić paszę, ale w większym stopniu, aby uratować główny produkt spożywczy.
Jako nawóz stosuje się mączkę mięsno-kostną. Do tych celów nadaje się każdy rodzaj produktu. Jest wprowadzany do gleby w czystej postaci lub wstępnie rozcieńczony w wodzie. Zawiera dużo azotu, fosforu i takie nawozy zaleca się stosować jesienią. Dbając o każdy rodzaj rośliny, musisz kierować się zaleceniami specjalisty i nakładać mąkę na glebę w określonych ilościach. W przeciwieństwie do wielu nawozów, produkt ten jest całkowicie bezpieczny dla upraw warzywnych, a jego stosowanie nie prowadzi do gromadzenia się w warzywach szkodliwych substancji.
Jak przechowywać mąkę
Mączka mięsno-kostna zawiera dużo białka i tłuszczu, dlatego musi być odpowiednio przechowywana. Zaleca się trzymanie go w czystym, dobrze wentylowanym i najlepiej ciemnym miejscu. Ważna jest również kontrola temperatury, ale nie ma potrzeby przechowywania mąki w chłodnym miejscu. Najważniejsze, aby temperatura w pomieszczeniu nie wzrosła powyżej +25 ° C.
Na woreczki z mąką nie wolno wpuszczać wody i bezpośredniego światła słonecznego. Przy spełnieniu wszystkich warunków produkt może być przechowywany przez około 1 rok. Okres przydatności do spożycia zależy od rodzaju produktu, zawartości tłuszczu, wilgotności. Producenci mogą ustawić różne daty ważności dla różnych rodzajów mąki.
Jeśli zapach lub kolor produktu uległ zmianie lub upłynął termin przydatności do spożycia, mąkę należy zutylizować. Używanie go na pasze jest niebezpieczne, ponieważ tłuszcze mogą uwalniać toksyczne związki podczas rozkładu. W niektórych przypadkach dopuszczalne jest stosowanie takich produktów jak nawozy.
