Całkiem możliwe jest zrobienie gofrów bez gofrownicy. Nie zapominaj, że przepis na chrupiące ciasto waflowe pojawił się znacznie wcześniej niż sprzęt gospodarstwa domowego, który znacznie ułatwiał pieczenie gofrów.
Jak pojawiły się gofry
Właściwie nie sposób dowiedzieć się, kto i kiedy jako pierwszy wymyślił niesamowicie pyszny chrupiący deser. Wzmianka o cieście waflowym znajduje się w starożytnych tekstach greckich. Nowoczesny styl pieczenia najprawdopodobniej wywodzi się z Niemiec.
Dziś gofry wypiekane są przy użyciu specjalnych urządzeń gospodarstwa domowego. Jednak w minionych stuleciach gofry były z powodzeniem przygotowywane bez gofrownicy, ponieważ sekret deseru tkwi w samym cieście.
Do robienia gofrów można użyć piekarnika i żeliwnej patelni. Można również upiec gofry na grillu. Jednak w tym przypadku konieczne jest przygotowanie dość gęstego ciasta przy użyciu kefiru i drożdży. Gofry są chrupiące, ale zbyt gęste. Dlatego ta opcja robienia gofrów nie jest zbyt popularna.
Przepis na gofry bez gofrownicy
Do przygotowania deseru potrzebne będą następujące składniki: 45 g mąki pszennej, 60 g masła, 2 żółtka kurczaka, 60 g cukru pudru, torebka cukru waniliowego.
Ubij miękkie masło z cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Do mieszanki można dodać drobno posiekaną skórkę z połowy cytryny lub pomarańczy. Kontynuując ubijanie masy, dodaje się do niej przesianą mąkę pszenną i żółtka jaj.
Przykryj naczynie do pieczenia papierem do pieczenia. Część ciasta rozsmarować łyżką na papierze i wyrównać, nadając kształt cienkiego koła. Piekarnik jest podgrzewany do 200 ° C. Gotowanie gofrów bez gofrownicy w piekarniku zajmuje nie więcej niż 5 minut. Upieczone gofry są wyjmowane z pergaminu i umieszczane na ruszcie w celu schłodzenia.
Pieczenie gofrów na patelni
Możesz także upiec gofry na żeliwnej patelni. Będzie to wymagało następujących produktów: 200-250 g mąki pszennej, 250 ml mleka, 2 łyżki cukru, 1 jajko kurze, 3 łyżki masła, łyżeczka proszku do pieczenia.
Wstępnie przesianą mąkę pszenną miesza się z cukrem granulowanym, jajkiem, proszkiem do pieczenia i miękkim masłem. Kontynuując mieszanie składników, mleko jest stopniowo wprowadzane do ciasta. Powinieneś otrzymać jednolite, naleśnikowe ciasto.
Patelnia żeliwna jest nasmarowana olejem roślinnym i dobrze podgrzana na dużym ogniu. Podobnie jak w przypadku naleśników, ciasto wylewa się na patelnię za pomocą kadzi. Najwygodniej obracać gofry za pomocą drewnianej lub silikonowej szpatułki. Nawiasem mówiąc, są patelnie, na dnie których zostanie nałożony wzór plastra miodu. Dlatego możesz przygotować gofry, które są jak najbardziej zbliżone zewnętrznie do zwykłego deseru.
