Istnieje kilka typowych gofrownic, a ilość przepisów na nie jest nieobliczalna. Belgowie są uważani za ekspertów w światowej kuchni od wyrobu gofrów. Gofry w Belgii można znaleźć zarówno na straganach na ulicach, jak iw najbardziej wyszukanych restauracjach.
Czy to jest to konieczne
-
- 150 g mąki
- 0,5 szklanki jasnego piwa
- 0,5 szklanki mleka
- 150 g masła
- 10 g drożdży
- 3 łyżki Sahara
- 2 jajka
- sól dla smaku
Instrukcje
Krok 1
Do małego rondelka wlać mleko, dodać do niego masło, rozpalić i powoli podgrzewać, aż masło będzie cienkie. Nie da się zagotować mieszanki mleka z olejem. Zdejmij patelnię z ognia, temperatura mieszanki powinna być gorąca, ale nie oparząca. Do rondla dodaj suche drożdże, cukier, sól i odstaw ciasto na 5-10 minut.
Krok 2
W osobnej misce wymieszaj piwo z jajkami, dodaj do nich ciasto, dokładnie wymieszaj powstałe ciasto. Niech wyjdzie na 30-45 minut. Ogólnie objętość testu powinna wzrosnąć o 2, 5-3 razy.
Krok 3
Przed upieczeniem pierwszej porcji ciasta posmaruj gofrownicę masłem i pozwól mu dobrze się rozgrzać. Wlej pół szklanki ciasta na środek gofrownicy, przykryj i upiecz gofra do miękkości. Może to zająć 3-5 minut, w zależności od gofrownicy.
Krok 4
Za pomocą dużego widelca przenieś gotowego gofra na talerz, posyp cukrem pudrem, podawaj.
Krok 5
Do gofrów można przygotować krem lub krem mascarpone i podawać ze świeżymi lub mrożonymi jagodami.
