Ciasto z mięsem i ziemniakami to bardzo satysfakcjonujące wysokokaloryczne i smaczne danie, które można podawać jako osobne danie na obiad lub kolację. Ciasto można zabrać ze sobą na piknik, podawać na świątecznym stole i piec codziennie w dni powszednie. Danie nie jest trudne w przygotowaniu, ale wymaga szczególnej uwagi podczas wyrabiania ciasta.
Czy to jest to konieczne
-
- Mąka 600g
- sól 5g
- jajko 1 sztuka
- drożdże suszone 25g
- mleko 200 ml
- masło 75g
- olej roślinny 50 ml
- margaryna 50g
- mięso 500g
- ziemniaki 500g
- zielenie 1 pęczek
- cebula 3 sztuki
- Papier do pieczenia
- piekarnik
- miska
Instrukcje
Krok 1
Zrobić ciasto mięsne i zagnieść ciasto. Najlepiej używać ciasta drożdżowego. Weź sitko z drobnym sitem i przesiej mąkę, powtórz tę procedurę dwukrotnie i odstaw na chwilę. Weź tylko mąkę najwyższej jakości, ponieważ sprawi to, że ciasto będzie przewiewne i miękkie.
Krok 2
Wysyp mąkę na drewnianą deskę i zrób zagłębienie w środku, dodaj tam sól i drożdże i dobrze wymieszaj rękami. W osobnej misce rozbij jajko, dodaj tam masło, stopiony olej roślinny lub margarynę, ubij tę mieszankę trzepaczką lub mikserem. Podgrzej mleko w małym rondlu na małym ogniu, aż się zagotuje. Zdejmij z ognia i dodaj do masy jajecznej.
Krok 3
Połącz mąkę i płynną bazę ciasta i ugniataj do uzyskania gładkości. Ciasto powinno spaść z rąk. Włożyć do miski i owinąć ręcznikiem, pozostawić do wyrośnięcia na 10-12 godzin, w tym czasie ciasto powinno wyrosnąć dwukrotnie, ponownie zagnieść i odstawić.
Krok 4
Obierz ziemniaki i pokrój je ostrym nożem na kliny. Włóż do osobnej miski i soli, możesz dodać trochę czosnku, który najpierw zetrzeć lub zmiażdżyć nożem.
Krok 5
Można użyć dowolnego mięsa, jeśli jest to kurczak, czas pieczenia ciasta zostanie skrócony o 15 minut. Produkt umyć pod bieżącą wodą i pokroić w plasterki około centymetra. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Na patelni roztopić kawałek masła i smażyć mięso, ziemniaki i cebulę do połowy.
Krok 6
Ciasto podzielić na dwie części. Duży i mały, który posłuży jako pokrywka do ciasta. Weź blachę do pieczenia i wytrzyj ją olejem roślinnym, ułóż jedną część ciasta, która była wcześniej rozwałkowana równą warstwą i wypoziomuj ją, możesz zrobić zderzaki. Wyłożyć nadzienie na ciasto i posypać drobno posiekanymi ziołami. Przykryj drugą częścią ciasta i zrób mały otwór w środku, wlej 50 ml wody do wnętrza ciasta. Wstawiamy do piekarnika na 200 stopni na 1-1,5 godziny. Ciasto jest gotowe, gdy po przekłuciu widelcem nie pozostanie na nim lepkie ciasto.
