Pracowity dzień pełen trosk i kłopotów nie jest powodem do rezygnacji z wieczornego posiłku. Jeśli nie masz już energii na przygotowywanie pysznych dań, w zaledwie 20 minut możesz wymyślić lekką, pożywną i jednocześnie pyszną kolację dla dwojga.
Smażona ryba z sałatką
Przygotowanie takiego dania zajmie tylko 15 minut - dokładnie tyle czasu zajmie usmażenie ryby. W międzyczasie dochodzi do stanu, że można zrobić lekką sałatkę. Do przygotowania takiej kolacji potrzebne będą:
- 2 steki z dowolnej czerwonej ryby;
- cytrynowy;
- Oliwa z oliwek;
- wszelkie warzywa (sałatka, bazylia, rukola);
- pomidory;
- cebula;
- bułgarska papryka;
- pieprz czarny grubo mielony;
- Sól.
Steki umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem, polać oliwą i sokiem z cytryny. Pozostaw na 5 minut. Następnie umieść je na rozgrzanej patelni bez oleju i smaż przez 5 minut z każdej strony na dużym ogniu. W czasie gotowania ryby wrzuć zioła do głębokiej miski, dodaj pokrojone pomidory i paprykę, sól i pieprz, posyp resztą soku z cytryny i oliwy z oliwek. Wszystko dobrze wymieszaj i podawaj ze smażoną rybą.
Makaron z pieczarkami i suszonymi pomidorami
Składniki:
- 300 g makaronu;
- 150 g świeżych grzybów (kurki, pieczarki itp.)
- 5-7 suszonych pomidorów;
- 50 g twardego sera;
- 1 łyżka. łyżka orzeszków piniowych;
- olej roślinny;
- sól i przyprawy do smaku.
Makaron gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Podczas gotowania drobno posiekaj grzyby i usmaż je na oleju roślinnym, soli. Suszone pomidory pokroić w cienkie plasterki. Makaron mieszamy z pieczarkami i pomidorami, układamy na talerzach, dodajemy orzeszki pinii, drobno starty ser i ulubione przyprawy. Podawać z białym winem.
Faszerowane piersi z kurczaka
Tak obfite, smaczne i jednocześnie piękne danie można przygotować w zaledwie 20 minut. Dla niego potrzebujesz:
- 2 piersi z kurczaka;
- 100 g dowolnego miękkiego sera;
- Pietruszka;
- 4 suszone pomidory;
- 2 ząbki czosnku;
- Oliwa z oliwek;
- sól i przyprawy do smaku.
Posiekaj suszone pomidory, czosnek, zioła i miękki ser na jednej desce, sól, pieprz i wymieszaj. Wykonać głębokie podłużne nacięcie w piersiach, włożyć do niego przygotowane nadzienie i przymocować brzegi wykałaczką. Dopraw solą i usmaż na oliwie z oliwek na rozgrzanej patelni. Gdy skórka będzie zarumieniona i chrupiąca, zmniejsz ogień, przykryj patelnię mokrym papierem do pieczenia i gotuj pod nią piersi przez kolejne 5 minut. Następnie wyjmij je na talerz i pokrój w poprzek.
Szakszuka
To narodowe danie izraelskie gotuje się w ciągu 5-10 minut. Przypomina tradycyjną jajecznicę gotowaną z dużą ilością warzyw. Wymaga następujących produktów:
- 4-6 jaj;
- bułgarska papryka;
- pomidor;
- cebula;
- 1/3 papryczki chili;
- czosnek;
- Pietruszka;
- Oliwa z oliwek.
Posiekaj czosnek i usmaż na oliwie z oliwek. Po kilku minutach dodaj do niego posiekaną gruboziarnistą cebulę, paprykę i papryczki chili. Smaż przez 5 minut, a następnie umieść obranego i pokrojonego w kostkę pomidora na patelnię. Po kilku minutach rozbij jajka w środku i posol. Gdy trochę złapią, zdejmij szakszukę z ognia i posyp natką pietruszki.
