Odtłuszczone, delikatne mięso wołowe z sosem grzybowym, podsmażaną cebulą i wytrawnym winem okazuje się pachnące i bardzo ostre w smaku. A świeża, chrupiąca rukola, bogata w witaminy i błonnik, będzie doskonałą bazą do lekkiego i zdrowego dodatku.
Czy to jest to konieczne
- -600 g polędwicy wołowej
- -2 łyżki stołowe olej słonecznikowy
- -1 biała cebula
- -300 g dowolnych grzybów
- -300 g pomidorków koktajlowych
- -150 ml wytrawnego czerwonego wina
- -2 ząbki czosnku
- -100-120g rukoli
Instrukcje
Krok 1
Mięso umyć i pokroić w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać olej, włożyć do niego mięso przyprawione solą i pieprzem i smażyć cały czas mieszając przez 2-3 minuty.
Krok 2
Smażone plastry mięsa układamy na talerzu specjalną szeroką łyżką i na tę samą patelnię wkładamy cebulę i podsmażamy przez 2 minuty, dodajemy pomidorki koktajlowe, pokrojone na pół i pokrojone pieczarki, sól. Gotuj warzywa przez 3-4 minuty, aż będą miękkie.
Krok 3
Wlej czerwone wino i wyciśnij do niego czosnek. Dusić pod przykryciem przez około 7 minut, od czasu do czasu mieszając, następnie dodać mięso do warzyw i gotować jeszcze kilka minut, aby mięso zdążyło namoczyć się w aromatycznym sosie. Ugotowaną polędwicę wołową podawaj ze świeżą rukolą.
