Nie zawsze w kuchni, wśród innych urządzeń do przygotowywania potraw, znajduje się waga kulinarna. Czasami jednak konieczne staje się jak najdokładniejsze odmierzenie składników i tutaj zwykła metoda pomiaru wzrokiem może nie zadziałać.
Na przykład, zgodnie z przepisem, do ciasta należy dodać dokładnie 150 gramów cukru. Możesz spróbować zmierzyć tę ilość, dzieląc standardową paczkę kilogramową na dziesięć części, a następnie drugą część na pół. Ale ta metoda nie jest szczególnie wygodna.
Wagi i miarka
Odmierzanie składników za pomocą odpowiednich urządzeń jest zawsze wygodniejsze niż innymi metodami. Szczególnie ważne jest, aby nie pomylić z odpowiednią porcją cukru - jeśli jego zawartość jest nadmierna, danie okaże się słodkie, cukierkowe. Jeśli nie ma wystarczającej ilości cukru, smak produktu kulinarnego jest zbyt mdły.
Najłatwiejszym sposobem odmierzenia odpowiedniej ilości cukru jest użycie specjalnej wagi kulinarnej. Oczywiście mogą nie dać w pełni dokładnego wyniku, zwłaszcza przy ważenie małych porcji 100-200 gramów, ale i tak jest to dokładniejsze niż pomiar wizualny.
Innym wygodnym sposobem jest użycie miarki. W sklepach ze sprzętem sprzedawane są wspaniałe pojemniki pomiarowe, które są oznaczone na zewnątrz, co pozwala określić pożądaną wagę produktów luzem. Za pomocą takiej szklanki można odmierzyć nie tylko cukier - na standardowych pojemnikach pomiarowych są osobne oznaczenia dla soli, wody i mąki.
Jak odmierzyć łyżką odpowiednią ilość cukru
Kiedy nie masz pod ręką wagi ani miarki, możesz odmierzyć porcję cukru za pomocą zwykłej łyżki. Istnieje wiele różnych list kontrolnych, które wskazują, ile danego produktu mieści się w zwykłych sztućcach. Należy pamiętać, że sztućce te powinny być standardowe - np. produkty pamiątkowe mogą mieć inną pojemność. Jeśli wskazano, że w jednej łyżce mieści się tyle gramów cukru, oznacza to pełną łyżkę z małym szkiełkiem.
Typowa duża łyżka stołowa to 25 gramów cukru. Następna w kolejności jest łyżka deserowa - zawiera około 15 gramów cukru. Łyżeczka mieści 7 gramów. Korzystając z prostej matematyki, łatwo obliczyć, ile razy łyżkę należy nabrać, aby uzyskać przepisaną ilość cukru.
Cukier można również odmierzyć zwykłą szklanką. Szklanka wypełniona po brzegi zawiera 250 gramów cukru. Wiedząc o tym, możesz spróbować uzyskać 200 gramów, 150 i 100 - jeśli popełnisz błąd, jest mało prawdopodobne, że będzie on na tyle znaczący, aby wpłynąć na smak potrawy.
