Ciasto okazuje się pyszne, niezwykłe i niepowtarzalne. Pokocha go nawet najbardziej wyrafinowany smakosz. Biszkopt jest przewiewny, nasączony impregnatem i kremem. Ozdobiony posiekanymi orzechami.
Czy to jest to konieczne
- - 6 łyżek. l. skrobia
- - 250 g orzecha
- - 375 g cukru pudru
- - 5 jajek
- - 1 łyżka. mąka
- - 375 ml mleka
- - 100 g masła
- - 100 ml mleka
- - 70 ml soku z cytryny
- - szczypta soli
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli, aż uzyskasz chrupiące szczyty. Ubij żółtka z cukrem granulowanym na biało. Połącz mieszaninę białek z żółtkiem i zamieszaj. Dodaj skrobię i orzechy, ponownie wymieszaj.
Krok 2
Wyłóż naczynie do pieczenia papierem do pieczenia i wylej ciasto. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 18-20 minut. Sprawdź gotowość herbatnika widelcem, jeśli jest suchy, możesz go wyjąć z piekarnika. Wyjmij herbatniki i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 3
Zrób krem. Wymieszaj 100 g orzechów, 125 g cukru pudru, mąkę, mleko. Podpalić i doprowadzić do wrzenia, około 5-7 minut. Zdejmij z ognia i lekko ostudź. Masło ubić mikserem w temperaturze pokojowej, dodać śmietanę i ponownie ubić.
Krok 4
Schłodzone ciasto pokrój na dwa ciasta.
Krok 5
Zrób impregnację. Wymieszaj 125 g cukru pudru, wodę, sok z cytryny, postaw na małym ogniu i zagotuj.
Krok 6
Pierwsze ciasto wyłożyć na talerz, nasycić impregnatem, posmarować kremem, przykryć drugim ciastem i ponownie namoczyć, posmarować kremem. Ciasto posyp posiekanymi orzechami. Wstaw ciasto do lodówki na 6-8 godzin.
