Jeśli masz już dość cukinii wszelkiego rodzaju - smażonej, duszonej, nadziewanej - przygotuj oryginalne, ale proste danie - naleśniki z cukinii. Równie smacznie jest jeść zarówno na zimno, jak i na ciepło, ze śmietaną i bez. Jako dodatek i jako samodzielny posiłek, na śniadanie i kolację, jest to również dość dietetyczne jedzenie.
Czy to jest to konieczne
-
- 2 cukinie
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Pietruszka
- pieprz
- Sól
- 200 g mąki
- 2 jajka
- mleko
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- kwaśna śmietana
- miska
- korona
- patelnia
- łyżka.
Instrukcje
Krok 1
Umyj i osusz zioła. Posiekaj drobno. Zrób ciasto naleśnikowe. Wlej mąkę do głębokiej miski, dodaj jajka. Dokładnie wymieszać. Następnie dodaj sodę oczyszczoną i trzy szczypty soli. Mieszając, dodaj tyle mleka, aby ciasto nie było zbyt cienkie. Jeśli nie ma mleka, możesz zastąpić je kefirem lub po prostu wodą. Ubij trzepaczką lub widelcem, aby uniknąć grudek. Wstaw ciasto do lodówki na godzinę.
Krok 2
Gdy ciasto stoi, umyj i osusz cukinie. Obierz je. Pokrój w małe paski lub zetrzyj na grubej tarce. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym. Rozłóż startą cukinię w małych porcjach na rozgrzanej patelni i smaż na małym ogniu, aż cały płyn wyparuje. Po zdjęciu z ognia masę przełożyć do osobnej miski, sól i pieprz, posypać natką pietruszki, wymieszać i ostudzić.
Krok 3
Smażoną cukinię połączyć z ciastem. Nasmaruj patelnię olejem. Masę cukinii rozsmarować łyżką na małych szkiełkach, formując naleśniki. Smaż je przez pięć do siedmiu minut na średnim ogniu na złoty kolor. Obróć, lekko łyżką, aby spłaszczyć naleśniki, zmniejsz ogień, przykryj patelnię i odstaw na kolejne sześć do ośmiu minut, aż spód lekko się zrumieni. Gotowe naleśniki połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Przełóż na talerze i podawaj ze śmietaną.
