Kawior warzywny to znajome danie. Przygotowuje się go z cukinii, bakłażana, buraków, marchwi, grzybów itp. Kawior z warzyw jest przyjemnym przekąską o każdej porze roku, ponieważ jest łatwy w konserwacji.
Czy to jest to konieczne
- - cukinia - 800 g;
- - papryka słodka (czerwona) - 1 szt.;
- - cebula - 3 szt.;
- - pomidory - 3 szt.;
- - marchewki - 2 szt.;
- - oliwa z oliwek - 3 łyżki;
- - sól i pieprz do smaku;
- - rękaw do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj potrawy wymienione w instrukcjach. Opłucz warzywa pod bieżącą wodą. Marchewki obrać, pokroić w kółko. Cukinię obrać i ugotować w kostkę. Uwolnij paprykę z nasion i wewnętrznych przegród, pokrój na kawałki. Pokrój czyste pomidory losowo, wskazane jest gotowanie kawioru z mięsistych odmian pomidorów. Cebulę obrać, drobno posiekać.
Krok 2
Przygotuj rękaw do pieczenia, zawiąż go mocno z jednej strony. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wlej jedną łyżkę oliwy z oliwek do rękawa do pieczenia, rozprowadź po wewnętrznej stronie rękawa przez pocieranie. Warzywa wymieszać we wspólnej misce, polać resztą oliwy. Dopraw potrawę solą i pieprzem, przełóż do rękawa. Zawiąż otwartą stronę rękawa do pieczenia.
Krok 3
Umieść warzywa w piekarniku, umieszczając rękaw na blasze do pieczenia lub w naczyniu ognioodpornym. Użyj nożyczek, aby wyciąć małe nacięcie na górze filmu. Przez tę dziurę ucieknie para.
Krok 4
Gotuj warzywa w rozgrzanym piekarniku przez 60 minut. Przy pieczeniu w ten sposób nie trzeba okresowo mieszać potraw.
Krok 5
Ostrożnie przenieś przygotowany kawior z cukinii do dowolnego głębokiego pojemnika. Masę warzywną miksuj blenderem do uzyskania puree. W tym momencie skosztuj potrawy z wystarczającą ilością soli i pieprzu. Podawaj schłodzony kawior, udekoruj ziołami.
