Fish & Chips to tradycyjne angielskie danie. W tłumaczeniu Fish and Chips to ryba i smażone ziemniaki. Danie nie jest najzdrowsze z punktu widzenia zdrowej diety, ponieważ składniki są smażone na oleju, ale jest bardzo smaczne i można je wykorzystać jako pożywną przekąskę.
Składniki dla 4 osób:
- dowolna biała ryba (na przykład dorsz) - 700-800 g;
- 120 g mąki pszennej;
- 100 g skrobi kukurydzianej;
- 250 ml jasnego piwa;
- sól i pieprz do smaku;
- świeża pietruszka - kilka gałązek;
- 4 duże ziemniaki;
- olej słonecznikowy do smażenia.
Ryba z frytkami: proces gotowania
Najpierw musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę i skrobię kukurydzianą w dużej misce, stopniowo wlewaj piwo, mieszając ciasto. Posiekaj pietruszkę i dodaj do ciasta.
Rybę i ziemniaki kroimy w długie, ale niezbyt grube plastry, aby miały czas na usmażenie, ale jednocześnie nie przypalały się na oleju.
Na patelni rozgrzać dużą ilość oleju. Posolić i popieprzyć rybę, każdy kawałek zanurzyć w cieście i smażyć na piękny złoty kolor.
Rozgrzej olej na frytki na innej patelni. Smaż ziemniaki na złoty kolor.
Podawaj gorącą rybę w cieście z chrupiącymi frytkami. Do tego dania pasuje dowolny sos, np. mieszanka majonezu, musztardy i jogurtu naturalnego z dodatkiem ziół.
