Jedzenie z restauracji i kawiarni typu fast food przyciąga nie tylko wygodą wchłaniania w biegu, jest naprawdę pyszne. I bez względu na to, ile mówią o niebezpieczeństwach takiego jedzenia, nie tylko nadal je kupują, ale także gotują w domu. Zrób aromatyczny stek, pyszny hamburger lub soczyste skrzydełka BBQ i podawaj z frytkami. Niewiele osób może odmówić takiej kolacji.
Stek wieprzowy z frytkami
Składniki:
- 500 g wieprzowiny;
- 50 ml sosu sojowego;
- 1/4 łyżeczki. musztarda sucha, czarna i czerwona mielona papryka;
- Sól;
- olej roślinny.
Wieprzowinę dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w poprzek ziarna w plastry o grubości 3 cm. Kawałki obficie natrzyj solą i mieszanką musztardy i dwóch papryczek. Mięso włożyć do szerokiego pojemnika w jednej warstwie i równomiernie polać sosem sojowym. Przykryj naczynia pokrywką lub dokręć folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Wyciśnij steki z marynaty i włóż do rozgrzanego oleju roślinnego. Smaż je szybko na dużym ogniu, aż będą chrupiące, a następnie zmniejsz temperaturę do niskiej i doprowadź danie do ugotowania, a następnie gotuj przez 6-10 minut z każdej strony.
Hamburgery na frytki
Składniki:
- 300 g wieprzowiny i wołowiny;
- 4 rolki;
- 1 pomidor;
- 1 cebula;
- 1 ogórek kiszony;
- 2 liście sałaty;
- 1/3 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- Sól;
- olej roślinny;
- ketchup lub sos barbecue.
Mięso pokroić w drobną kostkę, cebulę obraną w ćwiartki i wszystko zmielić. Dobrze wymieszaj mięso mielone z pieprzem i solą, ubij trochę i wstaw do lodówki na 20 minut. Podziel go na 4 części, uformuj z każdego pasztecika, przełóż na patelnię z gorącym olejem roślinnym i spłaszcz łopatką. Grilluj hamburgery do miękkości.
Podgrzej bułki i pokrój je wzdłuż. Zbierz burgery w następującej kolejności: chleb, keczup, plasterki ogórka, płatki sałaty, kółko pomidorowe, chleb. Powtórz dla pozostałych kanapek.
Skrzydełka z kurczaka BBQ do frytek
Składniki:
- 1 kg skrzydełek z kurczaka;
- Sól;
Na sos:
- 160 g ketchupu;
- 130 g cukru;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 cebula;
- 1 łyżeczka pieprz czarny grubo mielony;
- 1/3 łyżeczki Sól;
- 2 liście laurowe;
- 50 ml koniaku i oleju roślinnego.
Skrzydełka opłukać, doprawić solą, rozłożyć na blasze do pieczenia i piec 20 minut w 250oC. Wlej cukier do rondla, dodaj olej roślinny i nałóż na umiarkowane ciepło. Doprowadź mieszaninę, mieszając, aż się zarumieni, a następnie dodaj keczup. Dodaj również posiekane liście laurowe, pieprz, sól, zmiażdżony czosnek i posiekaną cebulę.
Sos dusić przez 10 minut, cały czas mieszając drewnianą łopatką, aby się nie przypalił. Wlej do niego brandy 2 minuty przed końcem gotowania. Przecedź wszystko przez drobne sito. Zdejmij skrzydełka i posmaruj słodko gorącym sosem za pomocą pędzla do gotowania. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika na kolejne 5-7 minut.
