Warzywa są ważną częścią codziennej diety. Można je jeść na surowo, smażone, duszone, gotowane. W ostatnich latach popularne stały się warzywa grillowane i gotowane na parze. Ta metoda gotowania pozwala zaoszczędzić więcej witamin i minerałów.
Czy to jest to konieczne
-
- ziemniaki - 4 sztuki;
- bakłażan - 3 sztuki;
- cebula - 2 głowy;
- pomidory - 4 sztuki;
- olej roślinny;
- głowa czosnku;
- warzywa;
- Sól
- pieprz mielony - do smaku;
- papryka - 2 sztuki.
Instrukcje
Krok 1
Umyj i obierz ziemniaki i bakłażany. Pokrój je w kostkę. Do gotowania używaj młodych bakłażanów, ponieważ te zarośnięte zawierają dużą ilość nasion i są gorzkie.
Krok 2
Zalej ziemniaki niewielką ilością wody i gotuj przez 10 minut. Smażyć bakłażany na oleju roślinnym do połowy ugotowane.
Krok 3
Obierz 2 główki cebuli (1 duża), marchew ze skóry, paprykę - z łodygi i nasion. Umyj warzywa, pokrój w kostkę.
Krok 4
Umieść pomidory we wrzącej wodzie na 2-3 minuty. Jak tylko skóra pęknie, zdejmij ją. Pokrój obrane pomidory w kostkę.
Krok 5
Smażyć warzywa na oleju słonecznikowym do połowy ugotowane w tej kolejności: marchew, cebula, pomidory.
Krok 6
Do ziemniaków dodać prażone warzywa i świeżą paprykę, posolić i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut.
Krok 7
Obierz małą główkę czosnku, drobno posiekaj i dodaj do warzyw 2-3 minuty przed końcem gotowania. Jednocześnie posyp naczynie świeżo zmielonym pieprzem.
Krok 8
Danie podawać ciepłe i posypane drobno posiekanymi ziołami.
