Solanka z grzybami to zaskakująco smaczne i niskokaloryczne danie. Nadaje się dla zwolenników wegetariańskiego stylu życia i poszczących. Jedna porcja zupy zawiera około 190 kcal.
Czy to jest to konieczne
- - kapusta kiszona - 300 g;
- - olej roślinny - 4 łyżki. ja.;
- - pikle - 2 szt.;
- - cebula - 1 głowa;
- - marchewki - 1 szt.;
- - woda - 1 l;
- - pieczarki marynowane - 100 g;
- - oliwki drylowane - 8 szt.;
- - oliwki drylowane - 8 szt.;
- - pasta pomidorowa - 2 łyżki. ja.;
- - pieprz czarny (groszek) - 4 szt.;
- - cytryna - 1 szt.;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - pieprz czarny mielony - szczypta.
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij kiszoną kapustę z solanki, włóż do durszlaka tak, aby nadmiar płynu był szklany. Pokrój ogórki w kostkę.
Krok 2
W rondlu rozgrzej trochę oleju roślinnego i lekko usmaż kapustę. Do kapusty dodać ogórki i szklankę wody, dusić pod przykryciem 20 minut.
Krok 3
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Marchewki obrać i pokroić w paski. Pieczarki pokroić na małe kawałki. Rozgrzej pozostały olej roślinny na patelni i lekko usmaż cebulę i marchewkę. Następnie dodaj pieczarki do warzyw i smaż wszystko razem przez około 3 minuty.
Krok 4
Pokrój oliwki i oliwki w krążki.
Krok 5
Do rondla z duszoną kapustą włożyć smażone warzywa z pieczarkami, posiekanymi oliwkami i oliwkami, koncentratem pomidorowym, ziarnami pieprzu i 800 ml wody. Dopraw solą i pieprzem. Jak tylko zupa się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Udekoruj zupę ćwiartkami cytryny i świeżymi ziołami. Danie gotowe.
