Ta zupa zawsze pomoże, jeśli jesteś głodny i nie masz czasu na gotowanie; jeśli pokona zmęczenie lub po prostu lenistwo „zakryte”.
Dobrze, jeśli masz w lodówce kilka gotowanych ziemniaków, ale jeśli nie, możesz się bez nich obejść. Ale jeszcze lepiej z ziemniakami - o wiele bardziej satysfakcjonujące!
Zdecydowanie nie obejść się bez:
- Mrożone pierogi - 6-8 szt. (oczywiście domowe są lepsze!),
- Rosół z kurczaka - 200 ml. (możesz też z torebki lub kostki),
- Cebula cebulowa - mała główka,
- Świeża marchewka - mała, o długości 9-10 centymetrów,
- Pęczek koperku (wystarczy kilka suszonych łyżeczek),
- Pęczek pietruszki (tak samo jak koperek).
Ech, fajnie byłoby mieć mały kawałek nawet stwardniałego sera!
Zacznijmy gotować.
Jeśli masz jeszcze ziemniaki, pokrój je w kostkę i usmaż razem z cebulą i startą marchewką, tak jakbyśmy robili smażenie zupy na oleju roślinnym. Smażenie wkładamy do garnka. Na jedną doniczkę - 1 mały ziemniak.
Podczas smażenia dressingu cebulowo-marchewkowego zagotuj bulion. Pierogi, ułożone na poduszce z „sosu”, aby nie sklejały się podczas gotowania i nie zamieniały się w nieprzyjemną grudkę ciasta, trzeba zalać tylko wrzącym bulionem! Napełnij tak, aby między krawędzią garnka a powierzchnią bulionu był odstęp na palce. Jeśli wlejesz go wyżej, to podczas gotowania nasza zupa „wyskoczy” przez pokrywkę. Nie dość, że zaleje wszystko wokół tłustymi plamami, to zupa będzie miała zapach spalenizny, który zakłóci wszelkie nasze wysiłki.
W razie potrzeby, aby wzmocnić smak, można włożyć do garnka połowę "chushki" - słodkiej papryki, pokrojonej w półpierścienie. Wrzuć liść laurowy i 5-6 ziarenek czarnego pieprzu. Wszystko to, jak nic innego, nada zupie wyjątkowego smaku!
Czas zamknąć garnek tą samą pokrywką i wysłać go do bardzo gorącego piekarnika na 15 minut. Nie masz piekarnika? Kuchenka mikrofalowa pomoże! Stawiamy również na 15 minut.
Gdy garnek się gotuje w jednym z pieców ("Zagotuj, garnek, gotuj!"), Drobno posiekaj koperek i pietruszkę. A jeśli nadal znajdziesz ser, potrzyj go na drobnej tarce.
Po 15 minutach. wyjmij garnek z „płonącego otworu wentylacyjnego” i dodaj do niego „krojenie” koperku i pietruszki. I ser, jeśli w ogóle. Kawałek masła również nie będzie zbyteczny.
Jeśli koperek i pietruszka są świeże, zostaw kilka łyżeczek zielonych „plastrów” na desce do krojenia, dodamy je nieco później do zupy. Jeśli warzywa są suszone, przyprawiamy je do gotowania od razu.
Zamykamy garnek i odsyłamy go na kolejne 2-3 minuty.
Na tym etapie „pośpieszną” zupę garnkową można uznać za kompletną.
Przygotujmy się sami na obiad. Pachnącej zupy z kluskami nie wylejemy na talerz. Wystarczy postawić garnek na spodku, wziąć dużą łyżkę, nabrać do niej jeszcze więcej kwaśnej śmietany i włożyć do garnka. Resztę posiekanego koperku z pietruszką wyłożyć bezpośrednio na śmietanę. Obok postawimy solniczkę i pieprzniczkę. Pozostaje wygodnie usiąść, wdychać cudowny aromat, wydychać i jeść całą tę zupę bez śladu!
