Ryba jest niezastąpiona w diecie osób dbających o zdrowie! Jednak niestety w procesie gotowania umniejszamy jego zalety: podajemy smażone w mące z dużą ilością masła lub „topione” w tłustych kremowych sosach… Ale w tym przepisie nie tylko zachowamy wszystkie zalety soczystego łososia, ale też pomnóż go biojogurtem!
Czy to jest to konieczne
- - 500 g fileta z łososia ze skórą;
- - pół małej cytryny;
- - sól i pieprz do smaku;
- - 1 ząbek czosnku;
- - 1 łyżka. drobno posiekany koperek.
- Sos:
- - 200 g jogurtu naturalnego;
- - 15 g solonych migdałów;
- - 1 ząbek czosnku;
- - 2 łyżki stołowe. posiekana cytryna;
- - 1 łyżka. siekany szczypiorek;
- - pieprz czarny mielony do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Co najmniej godzinę, a najlepiej - dzień przed gotowaniem ryby przygotowujemy sos tak, aby był zaparzony. Trzy czosnek na drobnej tarce, migdały z posiekaną cytryną posiekać w blenderze. W małej misce lekko ubij jogurt ręczną trzepaczką i wymieszaj z resztą składników. Pieprz do smaku, przykryj i wyślij do lodówki.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej rybę skórą do dołu. Filet zetrzyj z posiekanym czosnkiem, zalej sokiem z połowy cytryny, dopraw do smaku i posyp koperkiem. Piec w trybie „dmuchawy” na środku piekarnika przez 15 - 17 minut. Nie przesuszaj!
Krok 3
Łososia podawać z sosem o temperaturze pokojowej. Grillowane warzywa są idealnym dodatkiem.
