Nawet dla tych, którzy dobrze znają angielski, słowo „brunch” może być mylące. Tymczasem jest dokładnie pochodzenia angielskiego, świat zawdzięcza swój wygląd studentom. Wielu osobom się to podobało, dlatego jest coraz częściej stosowane w życiu codziennym.
Czym więc jest brunch? Jest to hybryda dwóch angielskich słów - śniadanie i lunch, czyli skrzyżowanie śniadania i lunchu - brunch. Wyobraź sobie, że wstajesz za późno na śniadanie, ale do obiadu jeszcze daleko. Tutaj pomoże ci brunch - możesz szybko przekąsić, aby odświeżyć słabnące siły i jakoś dotrzeć na kolację.
Nie ma dokładnych przepisów ani wskazówek na domowy brunch. Przygotowuje się go bardzo prosto: otwierasz lodówkę i widzisz, z czym możesz szybko przekąsić. Może to być tylko kanapka, ta opcja jest jedną z najbardziej demokratycznych i rozpowszechnionych. W końcu kanapkę można zrobić prawie ze wszystkiego - odcina się kromkę chleba, po czym umieszcza się (rozmazuje) to, co zostało znalezione w lodówce. Może to być plaster szynki lub sera, pasztet, dowolny kawior - od jesiotra po kabaczek.
Warto dodać, że tradycja brunchu sięga XIX wieku w słynnym Oksfordzie. A w tamtych czasach brunch nie tylko wzmacniał siły, ale także dawał możliwość porozumiewania się w miłej atmosferze. Biorąc pod uwagę, że ludziom często brakuje właśnie takiej komunikacji, wiele kawiarni, restauracji, barów i innych placówek gastronomicznych podchwyciło trend mody i obecnie konkuruje ze sobą o oferowanie nowej usługi swoim gościom. I tutaj nie ma potrzeby mówić o „lekkiej przekąsce”, otrzymasz pełnowartościowe, obfite menu.
Szczególnie popularne stały się brunche w weekendy - ludzie wysypiają się, po czym idą do baru lub kawiarni, aby porozmawiać z przyjaciółmi. W przypadku placówek gastronomicznych pojawienie się kolejnego powodu do jedzenia jest bardzo opłacalne dla klientów, dlatego nowa usługa jest dobrze reklamowana.
Brunch można teraz znaleźć w hotelach, często przypomina tradycyjny bufet. Gość wybiera to, co mu się podoba. Czasami pojawiają się opcje „tematyczne” – w takim przypadku menu na przykład może zawierać tylko owoce morza lub inne przysmaki.
Biorąc pod uwagę, jak szybko w Rosji przyjmuje się wiele zagranicznych trendów mody, nie ma wątpliwości, że brunch wkrótce stanie się tak popularny na rosyjskiej ziemi, jak w innych krajach europejskich.
