Wielbicieli serów pleśniowych jest wielu. Istnieje jednak wiele odmian samych tych serów. Sery różnią się między sobą rodzajem pleśni, jej lokalizacją i innymi parametrami.
Instrukcje
Krok 1
Bree
Ser miękki z pleśnią zewnętrzną. Produkowany w Niemczech i Francji z mleka krowiego. Zawartość tłuszczu w serze może wynosić 45, 50, 60%. Kolor sera waha się od białego do kremowożółtego. Ser ma łagodny aromat i smak pieczarek.
Krok 2
ser Camembert
Ser miękki z pleśnią zewnętrzną. Produkowany w Niemczech i Francji z mleka krowiego. Zawartość tłuszczu w serze może wynosić 30, 40, 45, 50, 60%. Kolor sera waha się od białego do kremowożółtego. Smak sera od miękkiego do pikantnego (w zależności od wieku).
Krok 3
Cheshire niebieski (Chester)
Twardy ser z wewnętrzną pleśnią. Wyprodukowano w Wielkiej Brytanii z mleka krowiego. Zawartość tłuszczu w serze może wynosić 45-50%. Ser ma kolor od jasnożółtego do pomarańczowego z smugami zielonej pleśni. Smak sera jest od kwaśnego do pikantnego.
Krok 4
Danable
Ser półtwardy w plastrach z wewnętrzną pleśnią. Wyprodukowany w Danii z mleka krowiego. Zawartość tłuszczu w serze wynosi 50%. Kolor jest kremowy z smugami niebiesko-zielonej pleśni. Smak sera jest pikantny i pikantny.
Krok 5
Niebieski ser
Ser półtwardy w plastrach z wewnętrzną pleśnią. Wyprodukowano w Niemczech z mleka krowiego. Zawartość tłuszczu w serze może wynosić 45, 50, 60%. Ser ma kolor od białego do żółtawego z ciemnozielonymi lub niebieskimi smugami pleśni. Smak jest ostry, wyraźny.
Krok 6
Gorgonzola
Ser półtwardy w plastrach z wewnętrzną pleśnią. Wyprodukowane we Włoszech z mleka krowiego. Zawartość tłuszczu w serze 48%. Kolor sera jest kremowy z niebiesko-fioletowymi smugami pleśni. Smak jest pikantny, pikantny.
Krok 7
ser Rokfor
Ser półtwardy z wewnętrzną niebieską pleśnią. Wyprodukowane we Francji z mleka owczego. Zawartość tłuszczu w serze 55%. Kolor sera jest kremowy z niebiesko-szarymi, zielonymi smugami pleśni. Na podniebieniu pikantny do pikantnego.
Krok 8
Stilton (niebieski stilton)
Ser półtwardy z wewnętrzną niebieską pleśnią. Wyprodukowano w Wielkiej Brytanii z mleka krowiego. Zawartość tłuszczu w serze 55%. Kolor sera jest kremowy z niebiesko-fioletowymi smugami pleśni. Smak jest delikatny z pikantnym bukietem.
