Kotlet dla Francuzów to ugotowany kawałek mięsa z kością. Może być zrobiony z wołowiny, wieprzowiny, drobiu, a nawet ryb. Nazywamy to danie „kotletami”. Dla narodu radzieckiego i rosyjskiego kotlet to owalny klopsik zrobiony z mięsa mielonego. Istnieją różnice w składzie i sposobie gotowania kotletów - w końcu wszyscy kucharze mają swoje sztuczki i sztuczki, ale ugotujemy pyszne kotlety z mielonego mięsa.
Czy to jest to konieczne
- - olej roślinny do smażenia;
- - gorąca musztarda - 1 łyżeczka;
- - jajko - 1 sztuka;
- - liść laurowy - 1 szt;
- - cebula - 1 sztuka;
- - biała nieświeża bułka - 1 szt;
- - mięso mielone - 750 g;
- - pieprz i sól;
- - garść świeżych ziół (pietruszka, rozmaryn, tymianek);
- - rozmaryn do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Chleb namoczyć w ciepłej wodzie. Domowe mięso mielone włożyć do miski. Obierz czosnek i cebulę. Posiekaj drobno i duś na patelni, aż będzie przezroczysty, razem z liśćmi laurowymi i olejem roślinnym.
Krok 2
Usuń liść laurowy i dodaj czosnek i cebulę do mielonego mięsa. Namoczoną bułkę dobrze wycisnąć i zmiażdżyć na mięso mielone. Dodaj również drobno posiekane zioła, musztardę, jajko, pieprz i sól. Wszystkie składniki dobrze wymieszać z mięsem mielonym.
Krok 3
Mokrymi rękoma formować kuleczki, dociskać je z obu stron. Podgrzej 4 łyżki oleju roślinnego na nieprzywierającej patelni.
Krok 4
Następnie smażymy paszteciki z mięsa mielonego na złoty kolor. Smaż je nie dłużej niż 10 minut. Danie podawać z np. ryżem. Jeśli chcesz, możesz udekorować kotlety rozmarynem.
