Kotlety mięsne, czy to wieprzowe, wołowe czy drobiowe, uwielbiają prawie wszyscy. Cóż, jak odmówić tak pachnącego, soczystego, odżywczego przysmaku mięsnego z mięsa mielonego skręconego w maszynce do mięsa? Ale mięso wieprzowe lub wołowe jest bardzo drogie, nie każdy może sobie pozwolić na domowe kotlety. Ale nadal można je jeść nie tylko w święta i chwilówki – wystarczy wiedzieć, jak znacząco obniżyć cenę gotowego mięsa mielonego.
Czy to jest to konieczne
- - gotowe skręcone mięso mielone;
- - cebula;
- - czosnek;
- - świeża kapusta;
- - do wyboru gotowany ryż, kasza gryczana lub kasza pęczak;
- - bułka tarta nasączona mlekiem;
- - marchew smażona lub świeżo starta;
- - drobno starty surowy ziemniak (możesz wziąć 2-3 bulwy);
- - miąższ cukinii;
- - surowe jajko;
- - sól, przyprawy, świeże zioła, bułka tarta.
Instrukcje
Krok 1
Zacznij obniżać koszt mięsa mielonego, wybierając odpowiednie mięso. Jeśli nie masz dużo pieniędzy, ale chcesz kotlety, nie powinieneś kupować wołowiny w sklepie za 450 rubli / kg. Lepiej wybrać kawałek wieprzowiny na promocję o wartości 230 rubli / kg lub filet z kurczaka za 160 rubli / kg. Jeśli weźmiesz kawałek z kośćmi, odcinając je w domu na zupę, wieprzowina kosztuje 200 rubli, a całą tuszę kurczaka w wielu miastach można znaleźć ze zniżką i za 110-120 rubli / kg. Oszczędności są widoczne od razu, prawda?
Krok 2
Teraz dodaj do przepisu, oprócz przypraw, soli, surowych jajek, niedrogich dodatków z najprostszych potraw. Po pierwsze to czosnek dla smaku, na 1 kg mięsa mielonego warto wziąć 3-5 ząbków. Po drugie, niedroga cebula (1 kg kosztuje około 25 rubli), bez której nikt nie wyobraża sobie pysznych i soczystych domowych kotletów. Możesz wziąć dużo cebuli na 1 kg mięsa mielonego, 150-200 gramów - tak, możesz zrobić wszystkie 300. Ta sztuczka sprawi, że kotlety będą smaczniejsze, a także tańsze.
Krok 3
Czy lubisz niezbyt tłuste kotlety, choć wieprzowe? Wraz z cebulą do mielonego mięsa dodać drobno posiekaną świeżą kapustę, którą można lekko podsmażyć na patelni. Danie wyjdzie przepyszne i mało kto zauważy warzywo w składzie, uznając, że to tylko znajome kawałki cebuli. Oszczędności są również dobre z kapustą - 1 kg kosztuje około 35 rubli, latem i jesienią główki kapusty z ogrodu są na ogół bezpłatne.
Krok 4
Nie lubisz kapusty, wolisz bardziej obfite kotlety niż z warzywami? Do mielonego mięsa dodaj ugotowany ryż, kaszę gryczaną lub jęczmień - jak wolisz. Z tego samego mięsa mielonego, oprócz kotletów, można przykleić klopsiki i mięsne „jeże”, gotując je z sosem. Jest to smaczne i satysfakcjonujące jedzenie zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.
Krok 5
Kilka bardziej ekonomicznych dodatków to wprowadzenie do przepisu na cebulę dyni lub surowych ziemniaków, zmielonych w maszynce do mięsa. Jeśli nie masz w domu tych warzyw, które dodają miękkości kotletom, sprawdzi się też biały chleb nasączony mlekiem – wcześniej gospodynie dodawały go do wszystkich kotletów. A jeśli naprawdę lubisz puszyste kotlety - dodaj kilka łyżek kaszy manny do mielonego mięsa, pozwól mu puchnąć. Takie „machinacje” z mięsem w ogóle nie wpłyną na smak, nie można się tego bać.
