Owoce morza to niezbędny element każdej diety. Są w stanie uzupełnić brak wielu minerałów, pierwiastków śladowych i innych przydatnych substancji. Przy pomocy owoców morza wszelkie potrawy nabierają niepowtarzalnego smaku i aromatu.
Czy to jest to konieczne
- Składniki dla 2 osób:
- - 3 pomidory;
- - 200 g dowolnego długiego makaronu;
- - 2 duże ząbki czosnku (lub 3 średnie);
- - 2 łyżki oliwy z oliwek;
- - 100 g krewetek królewskich;
- - 100 g przegrzebków;
- - 300 g małży;
- - 150 ml białego wina;
- - 3-4 nitki szafranu;
- - 4 łyżki gęstej śmietany;
- - mały pęczek pietruszki;
- - 2-3 łyżki orzeszków piniowych;
- - skórka z 1 cytryny i sok z połowy cytryny;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Gotujemy wodę na makaron. Napełnij szafran dwiema łyżkami wody. Pomidory robimy poprzecznie, zanurzamy na przemian we wrzącej i zimnej wodzie na 10-15 sekund, obieramy, kroimy na ćwiartki i usuwamy pestki. Pokrój pomidory na małe kawałki, odłóż na bok.
Krok 2
Czyścimy krewetki, dokładnie myjemy muszle małży.
Krok 3
Makaron gotujemy 2 minuty krócej niż wskazano na opakowaniu. W tym czasie na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek, usmażyć wyciśnięty czosnek. Jak tylko czosnek zacznie się złocić, dodaj na patelnię krewetki i przegrzebki. Smaż owoce morza przez 2-3 minuty i przełóż na talerz.
Krok 4
Małże wrzucamy na patelnię, zalewamy winem i wodą z szafranem, solą i pieprzem do smaku. Zamykamy patelnię pokrywką i gotujemy małże przez 3-4 minuty na maksymalnym ogniu. Wyrzucamy nieotwarte muszle.
Krok 5
Na patelnię dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny i śmietanę. Gotowy makaron włóż do durszlaka i włóż na patelnię razem z krewetkami, przegrzebkami i pomidorami. Wymieszaj wszystkie składniki, pozostaw na ogniu na 2-3 minuty. Posyp posiekaną natką pietruszki i orzeszkami pinii, ponownie wymieszaj i od razu podawaj.
