Łosoś to bardzo smaczna i zdrowa ryba, która zawiera wiele niezbędnych dla organizmu witamin i mikroelementów. Możesz zrobić z niego dużą liczbę delikatnych i soczystych potraw, nie poświęcając dużo czasu. Ponadto dość trudno go zepsuć, więc nawet najbardziej nieudolni kucharze mogą szybko ugotować łososia.
Solony łosoś
Dokładnie opłucz 1 kg lekko zamrożonych filetów z łososia pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój wzdłuż na 4 równe kawałki. Następnie przetrzyj je dokładnie mieszanką 1 łyżki. łyżki soli i 2 łyżki. łyżki cukru. Każdą parę ścisnąć i ciasno owinąć pergaminem, złożyć w plastikowej torbie i wstawić do lodówki. Po dwóch dniach łososia można pokroić na małe kawałki i podać.
Smażona
Możesz szybko ugotować łososia na patelni. Umytą rybę podzielić na porcje o grubości 2–3 cm, doprawić solą i pieprzem do smaku, skropić odrobiną oliwy z oliwek i dokładnie skropić sokiem z cytryny. Nie musisz żałować ostatniego składnika - możesz spokojnie wycisnąć pół cytryny w jeden kawałek, wtedy ryba okaże się soczysta i bardzo smaczna. Pozostaw marynatę na 15 minut, a następnie smaż na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony.
Pieczony łosoś
1 kg filetów z łososia kroimy na porcje, solimy do smaku i marynujemy w soku z 2 cytryn przez 10 minut. Następnie włóż do głębokiego naczynia do pieczenia, wlej 0,5 l niskotłuszczowej śmietany i posyp 1 łyżeczką. curry. Gotowanie łososia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni zajmuje nie więcej niż 25 minut.
Zupa z łososia
Filet rybny pokrój na kilka dużych kawałków, zalej wodą, zagotuj i ostrożnie usuń pianę. Następnie zmniejsz ogień i gotuj łososia przez kolejne 10 minut. Następnie wyjmij rybę z bulionu i połóż tam pokrojone w kostkę ziemniaki. Podczas gotowania grubo posiekaj 1 pęczek zielonej cebuli i taką samą ilość koperku. Dopraw zupę solą i pieprzem. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj ugotowanego łososia, zioła i wyłącz ogień. Zupę z łososia podawaj od razu do stołu, aż zielenie zmienią kolor. Możesz umieścić plasterek cytryny na talerzu.
