Zakwas Narine pomaga przywrócić florę bakteryjną w organizmie człowieka. Służy do przygotowania jogurtów i fermentowanych produktów mlecznych, leczenia różnych schorzeń, a także w kosmetologii.
Czy to jest to konieczne
-
- mleko;
- butelka narine.
Instrukcje
Krok 1
Weź 0,5 litra mleka (najlepiej nadaje się mleko o zawartości tłuszczu 2,5-3,5%, możesz użyć zarówno mleka sklepowego, jak i domowego), wlej do rondla i zagotuj. Pamiętaj, aby usunąć piankę.
Krok 2
Wlej wrzątek do termosu do góry, zamknij i pozostaw na co najmniej 15-20 minut. Zanurz sterylny termometr w garnku z mlekiem, poczekaj, aż temperatura mleka spadnie do 40-45 stopni. Wysterylizuj termometr alkoholem lub opuść sondę do czajnika i gotuj przez kilka minut. Wylej wrzącą wodę z termosu i poczekaj, aż termos dobrze ostygnie.
Krok 3
Otwórz butelkę narine, najpierw upewnij się, że nie ma żadnych zewnętrznych uszkodzeń. Wlej trochę mleka 40-45 stopni do butelki. Dobrze wstrząśnij. Zawartość butelki wlać do rondla z mlekiem i wymieszać sterylną łyżką (sterylizować przez co najmniej 2 minuty). Wlej wszystko do termosu lub słoika i szczelnie zamknij pokrywkę. Jeśli zamiast termosu użyto puszki, należy ją owinąć ciepłym kocem i umieścić w ciepłym miejscu na 12 godzin (w sezonie grzewczym - na kaloryferze lub niedaleko, w ciepłym sezonie - założyć okno znajdujące się po słonecznej stronie).
Krok 4
Po upływie tego czasu wlej kulturę starterową do słoika (musi być wysterylizowana) i wstaw do lodówki. Jeśli do przygotowania narine użyto słoika, włóż do niego kulturę starterową bez przepełnienia. Po 2 godzinach naryn na zakwasie jest gotowy do użycia do przygotowania narynu z mleka fermentowanego lub np. jogurtu lub twarogu.
