Pigwa to pyszny i aromatyczny owoc znany ludzkości od kilku tysięcy lat. Jej dobroczynne właściwości wykorzystywano już w starożytności i przy jego pomocy leczono wiele chorób. Pigwa je się na surowo, konfitury, kompoty są przygotowywane, duszone, pieczone, a nawet smażone.
Skład chemiczny i zalety pigwy
Pigwa zawiera dużą ilość witamin PP, B2, B1, kwas askorbinowy i beta-karoten. Zawiera wiele związków pektynowych, sole żelaza, fosforu, miedzi, potasu i wapnia. Pigwa jest bogata w kwasy organiczne – jabłkowy, cytrynowy, winowy, garbniki i olejki eteryczne. Stosowanie pigwy może nie tylko urozmaicić zwykłą dietę, ale także znacznie poprawić stan organizmu.
Ten owoc jest bardzo przydatny w chorobach przewodu pokarmowego, chorobach kobiecych, ma korzystny wpływ na wątrobę, przywracając jej funkcję. Pigwa zawiera dużo witaminy C: wystarczy spożywać tylko 50 g tego owocu dziennie, aby uzupełnić dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę.
Pigwa w medycynie ludowej
Pigwa może pomóc w leczeniu anemii, ponieważ zawiera 2 substancje krwiotwórcze - miedź i żelazo, które w połączeniu są znacznie bardziej skuteczne. Jest bardzo przydatny dla wszystkich, którzy potrzebują dodatkowego spożycia żelaza: kobiet w ciąży, matek karmiących, rosnących niemowląt, sportowców, osób starszych, kobiet w okresie menstruacji, osób wykonujących ciężką pracę fizyczną. Pigwa ma właściwości przeciwwirusowe, dlatego zaleca się jej stosowanie podczas epidemii grypy jako środek profilaktyczny, a także podczas leczenia przeziębień.
Pigwa zawiera wiele przeciwutleniaczy, które mogą uwolnić organizm od wolnych rodników i zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Kompot z pigwy jest stosowany w medycynie ludowej przy chorobach wątroby, chorobach przewodu pokarmowego. Jako bezpieczny środek przeciwwymiotny jest podawany kobietom w ciąży z zatruciem.
Pigwa ma słabe działanie moczopędne, dlatego można ją włączyć do diety na obrzęki. Nasiona pigwy są wspaniałym środkiem wykrztuśnym, a ich wywar stosowany jest w leczeniu różnych stanów zapalnych. Jako środek zewnętrzny stosuje się go na dusznicę bolesną (do płukania), na oparzenia, stany zapalne oczu.
Wywar z pestek pigwy stosowany w kosmetyce, niezwykle zmiękcza skórę.
Pigwa w gotowaniu
Pigwa jest szeroko stosowana w kuchni. Po obróbce cieplnej staje się znacznie słodszy. Służy do produkcji elitarnego białego wina, z którego powstają pyszne konfitury, dżemy i galaretki. Duszona i pieczona pigwa jest bardzo smaczna. Usuń nasiona przed przygotowaniem potraw z pigwą. Zawierają amigdalinę, która w żołądku przekształca się w cyjanek, co powoduje zatrucie.
Aby usunąć puch z powierzchni pigwy, należy umyć owoce gąbką.
Kupując, wybieraj gęste, duże owoce o równomiernie zabarwionej żółtej skórce bez zielonych plam. Pigwa z wgnieceniami może szybko ulec zniszczeniu. Przechowuj pigwę w lodówce do 2 miesięcy, umieszczając owoce w plastikowej torbie.
