Mimo licznej krytyki zup błyskawicznych przez ekspertów, produkty te cieszą się dużą popularnością wśród konsumentów. Oczywiście dużo łatwiej jest wybrać swój ulubiony smak na ladzie i ugotować zupę w ciągu kilku minut, ale mało kto uważa, że regularne spożywanie takich potraw może doprowadzić do zaburzeń pracy układu pokarmowego.
Zalety zup błyskawicznych
Główne zalety zup błyskawicznych to łatwość użycia i zwartość. Worek mieszanki zup nie zajmuje dużo miejsca, można go zabrać ze sobą w drogę lub zaspokoić apetyt, gdy nie ma czasu na przygotowanie pełnego posiłku. Zupy w torebkach i słoikach można kupić w rezerwie. Takie produkty mają dość długi okres trwałości. Dlatego danie zawsze może być pod ręką.
Zupy błyskawiczne zawierają rekordową ilość węglowodanów, które organizm niemal natychmiast wchłania. Jednak uczucie głodu zwykle powraca tak szybko, jak znika.
Smak zup błyskawicznych jest bardzo bogaty, a aromat nie pozostawi nikogo obojętnym. Ponadto prezentowany asortyment pozwala wybrać zupy na każdy gust – kapuśniak, barszcz, mieszanki grzybowe, buliony z kurczakiem, wieprzowiną czy wołowiną. Oryginalności szybkiego dania nadają dodatkowe dodatki - grzanki i specjalne sosy.
Wady zup błyskawicznych
Każda zupa błyskawiczna powstaje w technologii suszenia składników przy użyciu bardzo wysokiej temperatury powietrza. Ten proces nazywa się odwodornieniem. Produkty suszące zapewniają maksymalne odprowadzenie z nich wilgoci, dzięki czemu zupy można przechowywać nawet przez rok.
Makaron używany do robienia szybkich zup składa się z ogromnych dawek skrobi, specjalnych zagęszczaczy i glutenu. To właśnie te składniki pozwalają „gwiazdkom”, „literom” i „makaronom” natychmiast puchnąć w kontakcie z wrzącą wodą.
Zupy nie należy parzyć w plastikowych pojemnikach. Materiał ten w kontakcie z wrzącą wodą wydziela bardzo szkodliwe dla organizmu opary.
Zupy błyskawiczne na ogół nie zawierają naturalnego białka zwierzęcego. Smak kurczaka, grzybów czy mięsa pochodzi przede wszystkim ze sztucznych aromatów i proszków sojowych.
Glutaminian sodu to składnik, który nadaje zupie bogaty smak. Warto zauważyć, że większość producentów dzięki tej krystalicznej substancji może całkowicie obejść się bez użycia naturalnych produktów. Są dwie rzeczy, o których każdy konsument musi pamiętać - MSG uzależnia, a wiele zup używa jeszcze bardziej niebezpiecznych syntetycznych zamienników. W połączeniu z ekstraktem drożdżowym substancje te mogą nie tylko zakłócić proces trawienia, ale także stać się sprawcami rozwoju niektórych poważnych chorób.
