Beza z jabłkami to niezwykle smaczne i delikatne danie. Smak bezy z jabłkiem jest umiarkowanie słodki, a jabłko daje kwaśną nutę. Ta beza spodoba się wszystkim domownikom i gościom.
Składniki na bezę:
- Cukier puder - 250 g;
- Białka jaj - 6 szt.
Składniki na nadzienie:
- Woda - 1 l;
- pół cytryny;
- Cukier puder - 100 g;
- Jabłka kwaśne duże - 4 szt.
- Do rejestracji będziesz potrzebować okruchów cukierniczych.
Przygotowanie:
- Najpierw musisz przygotować syrop, w którym będą gotowane jabłka. Aby to zrobić, wyciśnij sok z połowy cytryny. Zagotuj wodę wraz z cukrem i sokiem z połowy cytryny.
- Ustaw piekarnik na najniższe ustawienie.
- Następnie umyj jabłka i odetnij z nich skórkę. Usuń środek z jabłka za pomocą specjalnego urządzenia. Wrzuć jabłka do gotującego się syropu i gotuj. Czas gotowania zależy od miękkości jabłek. Muszą stać się plastyczne. Ważne jest, aby jabłka pozostały nienaruszone i zachowały swój kształt. Odcedź syrop do miski i osusz jabłka w cukrze.
- Teraz musisz przygotować bezę. Aby przygotować bezę, ubij białka. Ubijaj, aż uformują się szczyty. Dodaj przesiany cukier puder i kontynuuj ubijanie. Ta mieszanka powinna stać się gęstsza i bardziej błyszcząca, gdy tylko to się stanie, przestań bić.
- Jabłka przełożyć do naczynia żaroodpornego i przykryć przygotowaną mieszanką bezową. Powinieneś zdobyć jakieś piramidy. Udekoruj szczyt piramidy okruchami ciasta.
- Jabłka przykryte bezą wkładamy do piekarnika na 9-12 godzin, naczynie można zostawić w piekarniku na noc. Przy ustawieniu minimalnym gotowanie zajmie dużo czasu. Jeśli nie zamierzasz podawać dania, wyłącz piekarnik. Przed podaniem rozgrzej piekarnik do najniższego ustawienia i podgrzej potrawę przez około 15 minut.
- Bezę jabłkową podawać na ciepło ze schłodzoną bitą śmietaną lub lodami.
