Główny składnik dobrych bez jest niemożliwy do kupienia: to powietrze. To on nadaje wypiekom blasku i czułości. Aby wprowadzić do ciasta jak najwięcej powietrza, użyj dużych misek, które pozostawiają dużo miejsca, i podnieś sito wyżej podczas przesiewania. Składniki dokładnie wymieszać, dodatki stopniowo wmieszać dużą metalową łyżką, aby ciasto nie osiadło, i zaraz po wymieszaniu zapiekać.
Czy to jest to konieczne
- 300 g malin
- 175 g drobnego cukru pudru + 2 dodatkowe łyżki. l.
- 3 białka jajek
- 1 łyżka. l. przesiane kakao
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 150 ° C. Podziel maliny na 4 puszki i dodaj do każdej po pół łyżki cukru.
Krok 2
Ubij białka na sztywno. Kontynuuj ubijanie, dodając resztę cukru po 1 łyżce stołowej, aż powstanie gęsta, błyszcząca masa.
Krok 3
Dodaj kakao, wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i ułóż bezę na wierzchu malin. Piecz przez 15-20 minut, aż beza będzie złotobrązowa i chrupiąca.
