Walijski Reibit to jedna z angielskich potraw serwowanych na śniadanie. To świeżo przyrządzone grzanki z serem. Do produkcji Reibit zwykle używa się twardych serów, takich jak parmezan.
Aby przygotować Welsh Reibit, będziesz potrzebować następujących produktów spożywczych:
- biały chleb 180 g;
- ser twardy 150 g;
- masło 60 g;
- piwo 100g;
- mielona czerwona papryka 2,5 g;
- musztarda 4 g;
- żółtko jajka 40 g - 2 szt.
Lepiej używać specjalnego białego pieczywa z oznaczeniem - do robienia tostów. Należy go pokroić w trójkąty lub kwadraty (dowolny kształt) i usmażyć z obu stron w tosterze, piekarniku lub patelni bez oleju. Warto wcześniej usunąć skórki z chleba, jeśli takie występują (wówczas ilość chleba będzie wymagana większa niż wskazana w przepisie).
Ser zetrzyj na drobnej tarce. Masło roztopić w kąpieli wodnej, dodać starty ser, piwo, a następnie doprawić czerwoną papryką i musztardą. Musisz przestać podgrzewać, gdy tylko masło się rozpuści. Ubij żółtka na piankę za pomocą miksera lub widelca i dodaj, dokładnie i szybko mieszając, do roztopionego masła. Podgrzej na ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Powstała masa, trochę schładzająca, zacznie gęstnieć, następnie należy ją rozłożyć na grzankach. Połóż je na blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika do 150 ° C na 3-5 minut, dopiero wtedy walijski rebit można uznać za gotowy i należy go natychmiast podać.
