Zupa Grecka Klopsiki to świetne danie główne dla całej rodziny. Jest lekka, sycąca i ma niezwykły smak. Do jej przygotowania nie potrzebujesz egzotycznych składników, wszystkie produkty znajdziesz w najbliższym sklepie.
Czy to jest to konieczne
- • 500 g mięsa mielonego;
- • 1 szklanka ryżu;
- • 3 jajka;
- • 1 marchewka;
- • 2 średnie główki cebuli;
- • 1 łyżka. mąka;
- • 1 cytryna;
- • 2 litry wody;
- • 2 łyżki stołowe. posiekana pietruszka;
- • sól i pieprz czarny;
- • olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę obrać i drobno posiekać, połączyć z mięsem mielonym, 1 jajkiem, ryżem, pietruszką, pieprzem, solą i 3 łyżkami wody. Dobrze wymieszaj produkty, aż uzyskasz jednorodną masę, zrób z nich małe klopsiki, nie większe niż orzech włoski. Przed przygotowaniem zupy z klopsikami ryż należy namoczyć przez 30 minut w osolonej wodzie.
Krok 2
Drobno posiekaj drugą cebulę, usmaż na patelni z odrobiną oleju. Marchewki natrzeć na grubej tarce i dodać do cebuli. Warzywa dobrze podsmażyć, przełożyć do rondla i zalać 2 litrami gorącej wody, podpalić.
Krok 3
Gdy woda się zagotuje, delikatnie dodaj klopsiki i gotuj przez 30 minut. Przygotuj sos do zupy z klopsikami z jajek cytrynowych: weź 2 jajka i oddziel żółtka i białka, ubij je osobno. Wyciśnij sok z cytryny i delikatnie dodaj go do żółtek. Wlej tę mieszankę do białek i stopniowo dodawaj zasianą mąkę. Delikatnie wymieszać opatrunek, aby uniknąć grudek.
Krok 4
Wlej mieszankę cytryny i jajek do zupy i pozostaw rondel na małym ogniu na 2 minuty. Przed podaniem danie można posypać ziołami i serem. Niektóre gospodynie, aby zupa była bardziej satysfakcjonująca, dodają ziemniaki i gotują danie w garnkach w piekarniku.
