Wiele gospodyń domowych lubi gotować kaszę gryczaną ze względu na jej wyjątkowy smak i wiele przydatnych właściwości. Ale sprawdza się nie tylko jako przystawka i owsianka. Robi również pyszne i pożywne pierwsze dania. Na przykład kasza gryczana dobrze komponuje się z klopsikami. Taka zupa gryczana jest podawana nawet w przedszkolach, więc dzieci z pewnością docenią jedzenie.
Czy to jest to konieczne
- - mięso mielone (wieprzowina i wołowina) - 300 g;
- - niemielona kasza gryczana - 4 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
- - cebula - 2 szt.;
- - mała marchewka - 1 szt.;
- - ziemniaki - 3 szt.;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól;
- - liść laurowy - 2 szt.;
- - olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki, cebulę i marchew obrać i opłukać pod bieżącą wodą. Ziemniaki pokroić w paski, marchewki utrzeć na tarce, a cebulę drobno posiekać nożem. Posortuj kaszę gryczaną i spłucz.
Krok 2
Mielone mięso wieprzowe i wołowe wkładamy do miski, dodajemy do smaku połowę posiekanej cebuli, czarny pieprz i sól. Wszystko wymieszaj i dobrze ubij. Z powstałej masy uformuj mały klopsik o średnicy 2-3 cm.
Krok 3
Napełnij rondel 2 litrami zimnej wody i zagotuj. Następnie umieść w nim klopsiki, ponownie zagotuj i gotuj w umiarkowanej temperaturze przez 15 minut.
Krok 4
Gdy klopsiki się zagotują, weź patelnię, podgrzej i wlej trochę oleju roślinnego. Dodaj resztki cebuli i smaż, aż stanie się przezroczysta. Dodaj do niej marchewki i smaż wszystko razem przez około 5 minut.
Krok 5
Po 15 minutach od zagotowania w rondelku razem z klopsikami włożyć ziemniaki, kaszę gryczaną i podsmażaną cebulę-marchewkę. Ponownie doprowadź do wrzenia i gotuj klopsik i zupę gryczaną przez kolejne 20 minut. 5 minut przed końcem czasu dodać sól, czarny pieprz do smaku i liść laurowy.
Krok 6
Wyjmij gotową zupę z pieca i pozwól jej parzyć przez 5-10 minut. Następnie rozlej na porcje i podawaj z posiekanymi ziołami, sałatką warzywną lub piklami.
