Delikatna lasagne z mielonego kurczaka to jedno z najpopularniejszych dań we Włoszech. Miłośnicy kuchni włoskiej nigdy nie zignorują tego aromatycznego dania. Ciekawe połączenie produktów sprawi, że lasagne zakocha się prawie każdy, gdy spróbuje jej po raz pierwszy.
Składniki:
- 600 g mielonego kurczaka;
- 1 cebula;
- 75 g sosu pomidorowego;
- 2 pomidory;
- 9 arkuszy lasagne;
- 800 ml mleka (3,2% tłuszczu);
- 100 g masła;
- 60 g mąki;
- ser do smaku;
- dowolne przyprawy do smaku.
Przygotowanie mięsa mielonego:
- Zamrożone mięso mielone należy całkowicie rozmrozić. Drobno posiekaj główkę cebuli. Rozgrzej patelnię z masłem, dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut. Następnie dodać mielonego kurczaka, cały czas mieszając, gotować około 10 minut.
- Następnie na patelnię z mielonym mięsem wlej sos pomidorowy, wymieszaj.
- Pokrój pomidory na dowolne kawałki (małe), dodaj do mielonego mięsa. Posolić całą masę pomidorowo-mięsną, doprawić do smaku, dobrze wymieszać i dusić na zamkniętej patelni przez kolejne 15 minut. Odłóż na razie mięso mielone, nie musisz go celowo schładzać.
Przygotowanie sosu:
- Rozpuść masło w małym metalowym rondlu.
- Jak tylko olej stanie się płynny, dodaj określoną ilość mąki i mieszaj, aby uniknąć grudek.
- Wlej litr mleka, sól do smaku i możesz dodać przyprawy, również według własnego uznania.
- Sos mleczny powinien się zagotować, ale nie musisz go gotować, natychmiast wyjmij go z pieca.
Tworzenie warstw:
- Zetrzeć ser (najlepiej „parmezan” lub dowolna z twardych odmian) na tarce o drobnych oczkach. Sam określ jego ilość: ktoś kocha bardziej, a ktoś mniej.
- Naczynie do pieczenia powinno być prostokątne i głębokie, posmarować olejem.
- Na spód wyłożyć trzy arkusze lasagne, posmarować nimi 1/2 ugotowanego mięsa mielonego, polać sosem mlecznym (jedna trzecia całości), posypać serem.
- Na wierzch ponownie wyłożyć arkusze lasagne (3 szt.), ostatnią 1/2 mięsa mielonego, drugą część sosu, tarty ser.
- Przykryj ostatnimi arkuszami, posmaruj resztą sosu i przykryj warstwą drobno startego sera.
- Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 45 minut.
