Śmietana to ciasto, które zawsze wychodzi z hukiem. Jeśli chcesz rozpieszczać swoich bliskich pysznym ciastem, spróbuj upiec śmietanę z twarogiem, jej smak nie może pozostawić nikogo obojętnym.
Przepis na kwaśną śmietanę z twarogiem
Będziesz potrzebować:
Na herbatniki:
- 150 gramów masła;
- 100 gramów kwaśnej śmietany;
- 150 gramów cukru;
- 150 gramów mąki;
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
- sok z 1/4 cytryny.
Do kremu:
- 500 gramów tłustego twarogu;
- 70 gramów piasku;
- szczypta soli;
- dwa jajka.
Najpierw zrób bazę biszkoptową. Do miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia, miękkie masło, śmietanę, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i jajka, wszystko dokładnie ubij. Gdy ciasto nabierze jednorodnej konsystencji, przenieś je do formy natłuszczonej, ułóż boki i ustaw do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut. Po upływie tego czasu obniż temperaturę piekarnika do 60 stopni i kontynuuj pieczenie biszkoptu przez kolejne 10 minut. W osobnej misce ubij mikserem twarożek, cukier, sól, jajka i ekstrakt waniliowy na puszystą masę. Ciasto napełnij powstałym kremem do brzegów boków i włóż z powrotem do piekarnika, ale już na 15 minut (temperatura piekarnika nie jest niższa niż 180 stopni).
Śmietana z twarogiem i śmietaną
Będziesz potrzebować:
Na herbatniki:
- 50 gramów mąki;
- 50 gramów kwaśnej śmietany;
- 30 gramów cukru;
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- szczypta soli;
- 40 gramów masła;
- trzy jajka.
Do kremu:
- 250 gramów twarogu (tłuste);
- 100 gramów kwaśnej śmietany;
- 50 gramów cukru;
- łyżka skrobi.
Żółtka ubić z cukrem i solą, dodać mąkę (najlepiej przesiać), śmietanę, proszek do pieczenia, zagnieść gęste ciasto. Ubij białka osobno (powinny zamienić się w gęstą pianę) i połącz je z ciastem.
Blachę do pieczenia posmarować olejem, wlać do niej ciasto i upiec ciasto w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Czas gotowania to 20 minut.
Ubij twarożek, cukier i śmietanę, dodaj skrobię do śmietany, wszystko wymieszaj. Powstały krem twarogowy nałożyć na schłodzoną skórkę i wstawić ciasto do piekarnika na 30 minut. Temperatura piekarnika wynosi 180-190 stopni.
