Sos karmelowy doskonale nadaje się do domowych ciastek lub ciast. Udekoruje każdą uroczystość. W końcu jego słodki, delikatny smak przyjemnie rozpływa się w ustach na każdym produkcie kulinarnym.
Czy to jest to konieczne
- Na 1 szklankę (400 ml):
- - 1 szklanka cukru lub cukru pudru
- - 3 łyżki solonego masła
- - 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
Instrukcje
Krok 1
Mały szklany słoik (w którym będziesz przechowywać gotowy karmel) napełnij do połowy gorącą wodą i odstaw na bok.
Krok 2
Przelej 1 szklankę cukru na patelnię. Podgrzej cukier na średnim ogniu, ciągle mieszając. Cukier zacznie się stopniowo topić i tworzyć gęstą masę. Podgrzewaj, aż cały cukier całkowicie się rozpuści i zarumieni.
Krok 3
Delikatnie dodaj masło do roztopionego cukru na patelni. Powstała masa powinna zacząć bulgotać. Delikatnie ubij i dodaj śmietanę. Mieszaj przez 2-3 minuty, a następnie zdejmij z ognia.
Krok 4
Zalej gorącą wodą ze szklanego słoika i posyp gorącym karmelem. Ostudzić do temperatury pokojowej.
Krok 5
Gotowy karmel należy szczelnie zamknąć pokrywką i przechowywać w lodówce przez 3-4 miesiące. Idealnie nadaje się do zaprawiania deserów lub robienia pysznych tostów.
