Jakie rodzaje serów nie są sprzedawane w sklepach. Ale niestety ostatnio bardzo trudno jest znaleźć ser bez konserwantów i wzmacniaczy smaku. Nie wszyscy producenci przestrzegają odpowiednich standardów jakości. Jeśli lubisz gotować i jesteś otwarty na eksperymenty, istnieje łatwy i szybki sposób na zrobienie naturalnego sera topionego w domu.
Czy to jest to konieczne
- - Twaróg o zawartości tłuszczu 9% - 0,5 kg;
- - Duże jajko kurze - 1 szt.;
- - Masło o zawartości tłuszczu 82, 5% - 100 g;
- - Soda - 1 łyżeczka;
- - Sól - 0,5 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Proces przygotowania sera zajmuje tylko 15 minut. Wystarczy wcześniej wyjąć masło z lodówki, aby stało się miękkie. Gdy zmięknie, przełóż do miski. Dodaj do niego twarożek, jajko kurze, sól i sodę. W takim przypadku nie gasimy sody.
Krok 2
Głównym zadaniem jest przekształcenie naszej mieszanki w jednorodną masę. Najłatwiej to zrobić za pomocą blendera ręcznego z przystawką do rozdrabniania. Ubijaj mieszaninę przez kilka minut, aż wszystkie grudki twarogu się rozpuszczą. Konsystencja masy powinna być bardzo zbliżona do gęstego kremu maślanego.
Krok 3
Ser ugotujemy w kąpieli wodnej. Do tego potrzebujemy rondla. A masę twarogową, aby była wygodna do trzymania, można przenieść do osobnego garnka z uchwytem. Napełnij garnek wodą i zagotuj. Zanurz w nim rondel i mieszaj jego zawartość, aż masa zgęstnieje i stanie się rozciągliwa. Zwykle zajmuje to około 8 minut.
Krok 4
Gotowy ser wlej do formy i wyślij do lodówki do zestalenia. Taki przetworzony domowy ser, który smakuje jak słynny „Yantar”, będzie dobrą pomocą podczas rodzinnych śniadań.
