Zakupionego twarogu nigdy nie można porównać z domowym twarogiem. Dlatego proponuję Wam przepis na jego przygotowanie z wiejskiego mleka. Oczywiście zajmie to dużo czasu, ale wynik mile Cię zaskoczy.
Czy to jest to konieczne
- - mleko wiejskie - 3 l;
- - zsiadłe mleko - 1 łyżka stołowa.
Instrukcje
Krok 1
Po usunięciu śmietanki z mleka dodaj do niej jogurt. Jeśli nie ma jogurtu, możesz użyć kwaśnej śmietany. Przykryj słoik tą mieszanką czystym ręcznikiem kuchennym i umieść go w ciepłym miejscu na około cały dzień. Dokładny czas zakwaszania jest trudny do określenia, ponieważ wszystko zależy od temperatury w pomieszczeniu. W rezultacie powinieneś mieć dość gęstą masę, podobną w konsystencji do galaretki.
Krok 2
Teraz umieść słoik z kwaśnym mlekiem w rondelku o odpowiedniej wielkości. Pamiętaj tylko, aby najpierw zainstalować pod nim dowolny stojak. Jest to konieczne, aby słoik nie pękał po podgrzaniu.
Krok 3
Teraz wlej tyle gorącej wody do tego samego naczynia, aby jej poziom znalazł się na poziomie wieszaków słoików. W tym stanie umieść garnek i słoik na kuchence i podgrzewaj na bardzo małym ogniu przez 60 minut.
Krok 4
Kiedy para zacznie unosić się nad wodą, uważniej obserwuj zsiadłe mleko. Jeśli serwatka zacznie oddzielać się od gęstej masy, wyjmij słoik z zsiadłym mlekiem z patelni z wodą i schłódź do temperatury pokojowej.
Krok 5
Przykryj dość głębokie naczynie gazą złożoną z dwóch warstw. Przenieś do niego schłodzoną masę mleczną. Po związaniu tkaniny powiesić ją nad miską i pozostawić tak na około 8-10 godzin.
Krok 6
Po upływie czasu usuń gęstą masę mleczną z gazy. Domowy twarożek z wiejskiego mleka jest gotowy!
