Gorące naleśniki są dobre zarówno same, jak i z dowolnym nadzieniem, na przykład mięsem, twarogiem lub wiśniami. Jeśli ugotujesz je według starej rosyjskiej receptury, okażą się soczyste, rumiane i niesamowicie smaczne.
Czy to jest to konieczne
- - 2 szklanki wody;
- - 2 szklanki mąki;
- - 2 jajka;
- - sól na czubku noża;
- - 1 łyżka cukru pudru;
- - 2 łyżki kwaśnej śmietany;
- - 1 łyżka oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Delikatnie i dokładnie ubij jajka. Do ubitej masy jajecznej dodać przesiany cukier puder, szczyptę soli, śmietanę i wszystko wymieszać.
Krok 2
Do powstałej masy jajecznej wlej wodę, dodaj przesianą mąkę i łyżkę rafinowanego oleju roślinnego. Mieszaj całą mieszankę, aż grudki całkowicie znikną. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.
Krok 3
Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni. Zalej ciasto chochlą. Piecz naleśniki z obu stron na złoty kolor. Odwróć łopatką.
Krok 4
Aby naleśnik nie zbrylał się, posmaruj żeliwną patelnię olejem, posyp grubą solą i podgrzewaj przez trzy minuty. Następnie ostudź patelnię, wytrzyj ją, ponownie posyp solą i wytrzyj do sucha. Ponownie nasmaruj patelnię olejem, podgrzej ją i zacznij smażyć naleśniki. Ani jeden naleśnik nie przyklei się ani nie będzie grudkowaty.
