Sałatki z serem topionym cieszą się zasłużoną popularnością. Pyszne i łatwe w przygotowaniu, są prawdziwym ratunkiem, jeśli goście niespodziewanie przyjdą lub jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich pikantną przekąską. Ser topiony dobrze komponuje się z różnymi potrawami: kurczakiem, mięsem, szynką, owocami morza, jajkami, warzywami, a nawet owocami. Pozwala to urozmaicić menu.
Sałatka z rozkoszy
Do przygotowania sałatki „Pleasure” z kalmarami i kurkami w sosie orzechowym potrzebne będą następujące składniki:
- 300 g kalmarów;
- 300 g świeżych kurek;
- 150-200 g orzechów włoskich;
- 1 głowa cebuli;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 1 słoik (200 g) Ser topiony Viola;
- 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana;
- 2 łyżki stołowe. majonez;
- masło;
- liście sałaty;
- zieleniny koperku lub pietruszki;
- Sól.
Dokładnie opłucz tusze kalmarów pod bieżącą wodą, usuń folię i usuń wnętrze oraz płytkę chrzęstną. Tak przygotowane tuszki zanurzamy we wrzącej wodzie i gotujemy 2 minuty od momentu zagotowania. Następnie złóż durszlak, spłucz i pokrój w paski.
Kurki dokładnie umyć i gotować przez 10 minut w osolonej wodzie, następnie złapać, schłodzić i również pokroić w paski. Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć (7-10 minut) z kurkami na maśle. Posolić i połączyć smażone pieczarki i cebulę z kalmarami.
Następnie zrób sos orzechowy. Aby to zrobić, dokładnie zmiel przetworzony ser Viola ze śmietaną i majonezem do uzyskania gładkości, dodaj ząbki czosnku przepuszczone przez prasę i posiekane orzechy włoskie nożem lub w moździerzu. Odłóż część ugotowanego sosu z orzeszków ziemnych i wymieszaj resztę z kalmarami i pieczarkami.
Naczynie do serwowania przykryć liśćmi sałaty, przykryć kupą kalmarów z grzybami, polać pozostałym sosem z orzeszków ziemnych i udekorować drobno posiekanym koperkiem lub pietruszką.
Sałatka damska
Aby przygotować pikantną sałatkę Ladies z ananasem, serem topionym i krewetkami, musisz wziąć:
- 300 g krewetek lub gotowanej piersi z kurczaka;
- 250 g ananasów w puszkach;
- 150 g sera topionego;
- 1-2 ząbki czosnku;
- koperek zielony;
- Sól;
- majonez.
Przede wszystkim gotuj krewetki w osolonej wrzącej wodzie przez 10 minut. Następnie włóż do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć, schłódź krewetki i obierz. W razie potrzeby krewetki można zastąpić gotowaną piersią z kurczaka. W takim przypadku sałatka będzie bardziej delikatna.
Ananasy z puszki pokroić w drobną kostkę i połączyć z gotowanymi krewetkami. Ser topiony z rusztu „Drużba”, „Rosyjski”, „Orbita” lub „Miasto”. Obierz ząbki czosnku i przełóż przez prasę. Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw sałatkę solą i majonezem. Dobrze wymieszaj. Podawaj, udekoruj gałązkami koperku.
