Bardzo często w pizzerii widzimy coś w rodzaju pizzy, ale coś innego. Są to ciasta otwarte, różnią się nieco od pizzy, a mianowicie ciasta. Otwarte placki są bardzo smaczne i satysfakcjonujące, a ich przygotowanie jest bardzo łatwe.
Czy to jest to konieczne
- - 1, 5 art. mąka
- - 250 g twardego sera
- - 200 ml kremu ciężkiego
- - 150 g masła
- - 4 jajka
- - koperek
- - Pietruszka
- - 2 duże ziemniaki
- - sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1
Nastaw piekarnik na 180 stopni. Weź masło i zmiel je razem z mąką, dodaj 350 ml bardzo zimnej wody i zagnieść twarde, elastyczne ciasto. Umieść ciasto na talerzu, przykryj plastikową torbą i wstaw do lodówki na 5 minut.
Krok 2
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Wyjmij ciasto z lodówki i rozłóż je na dnie formy, robiąc małe boki po bokach. Rozłożone ciasto podgrzej w kilku miejscach wykałaczką lub widelcem. Formę ciasta wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 10-12 minut.
Krok 3
Podczas pieczenia ciasta opłucz zioła i ziemniaki. Teraz drobno posiekaj warzywa i przygotuj ziemniaki w skórkach. Po ugotowaniu ziemniaków obierz je i pokrój w średniej wielkości kostkę. Ser zetrzyj na średniej tarce.
Krok 4
Ubij jajka i śmietanę mikserem. Powinny dobrze wzrosnąć. Do ubitych jajek i śmietany dodać zielenie i ser, doprawić solą i pieprzem, jeszcze raz ubić lub po prostu wymieszać.
Krok 5
Ziemniaki wkładamy do foremki z odrobiną upieczonego ciasta, a następnie wypełniamy mieszanką jajek, śmietany, sera i ziół. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec otwarty placek serowy przez 30-35 minut. Ciasto powinno mieć ładną złocistą, chrupiącą skórkę.
Krok 6
Gotowy placek serowy pokrój na kawałki, posyp ziołami i podawaj.
