Mięso z kurczaka jest nie tylko smaczne, ale także dietetyczne. Z tak przyjemnego i zdrowego mięsa uzyskuje się zaskakująco smaczne dania. Jednym z nich jest kurczak duszony z grzybami - apetyczne i zdrowe danie.
Czy to jest to konieczne
- - średnia tusza kurczaka;
- - 5-6 suszonych lub 10-15 świeżych grzybów;
- - 100 g masła;
- - 3 żółtka z kurczaka;
- - 3-4 szklanki bulionu na sos;
- - 1 łyżka kwaśnej śmietany;
- - 3 łyżki mąki;
- - 1/2 marchewki;
- - 1/2 korzenia pietruszki;
- - 1/2 korzenia selera;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz;
- - koperek zielony (opcjonalnie).
Instrukcje
Krok 1
Opłucz kurczaka i włóż do rondla. Napełnij wodą centymetr nad kurczakiem.
Krok 2
Do rondla włożyć marchew, pietruszkę i seler, sól, pieprz i pieczarki. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez czterdzieści minut do miękkości.
Krok 3
Wyjmij mięso z patelni i wstaw do lodówki. Oddziel mięso od kości i pokrój na kawałki. Każdy kawałek zanurzyć w mące i podsmażyć na maśle.
Krok 4
Pieczarki wyjąć z bulionu i drobno posiekać. Jajka ugotować na twardo i oddzielić żółtka. Przygotuj sos. Żółtka rozetrzeć łyżką, rozcieńczyć bulionem, dodać śmietanę, łyżkę mąki smażonej na maśle i dokładnie wymieszać z przygotowanymi grzybami.
Krok 5
Kawałki kurczaka włożyć do rondla, polać przygotowanym sosem i wstawić do rozgrzanego piekarnika na trzydzieści minut. Na wierzchu można posypać startym serem. Gulasz z kurczaka z pieczarkami jest gotowy. Podając kawałki kurczaka ułożyć na talerzach i polać sosem. Udekoruj gałązkami zieleni.
