Sałatka Waldorf lub Waldorf należy do klasycznej kuchni amerykańskiej. Przepis na sałatkę jest dość prosty i obejmuje słodko-kwaśne jabłka, świeże łodygi selera i orzechy włoskie. Sałatka doprawiona majonezem. Do sałatki zaleca się przygotowanie domowego majonezu.
Czy to jest to konieczne
-
- Na sałatkę:
- 3 łodygi selera
- 2 średnie jabłka
- 50 g orzechów włoskich
- na majonez:
- 1 jajko
- 200 ml oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki gotowa musztarda
- ¼ łyżeczki Sahara
- ¼ łyżeczki Sól
- 1 łyżka sok cytrynowy
- 1 łyżka woda
Instrukcje
Krok 1
Łodygi selera obrać i pokroić w cienkie krążki.
Krok 2
Jabłka obrać i pokroić w kostkę lub paski.
Krok 3
Lekko posiekaj orzechy włoskie nożem.
Krok 4
Przygotuj majonez. Rozcieńczyć sok z cytryny wodą.
Krok 5
Za pomocą blendera zanurzeniowego ubij jajko musztardą, solą i cukrem.
Krok 6
Nie przerywając ubijania, wlej olej cienkim strumieniem.
Krok 7
Ubijaj, aż majonez uzyska pożądaną konsystencję, a masa zwiększy objętość 5-6 razy.
Krok 8
Następnie również cienkim strumieniem, nie przerywając pracy blendera, wlej rozcieńczony sok z cytryny.
Krok 9
Doprowadź sos do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 10
Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw sałatkę majonezem.
Krok 11
Podawać na zielonych liściach sałaty.
