Przepis na robienie kotletów z kalmarów zainteresuje miłośników owoców morza. Ponadto danie pomoże urozmaicić codzienną dietę rodziny, a także jest odpowiednie dla osób poszczących.
Czy to jest to konieczne
-
- 400 g filetu z kalmarów;
- 2 jajka lub 100 g drobno ugotowanego makaronu;
- 1 cebula;
- 50 g białego chleba;
- 1/4 szklanki wody
- bułka tarta lub mąka;
- zmielony czarny pieprz
- koper
- sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Rozmrozić filety z kałamarnicy powietrzem lub przez umieszczenie ich w osolonej, zimnej wodzie. Po rozmrożeniu kałamarnicy zdejmij skórę, zdrapując ją nożem. Filety dokładnie opłucz zimną wodą, umieść kalmary w durszlaku i pozwól wodzie spłynąć.
Krok 2
Namocz biały chleb w wodzie. Obierz cebulę. Filety z kalmarów przełóż przez maszynkę do mięsa lub pokrój w bardzo drobną kostkę. Przewiń cebulę przez maszynkę do mięsa lub drobno posiekaj i usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
Krok 3
Rozbić jajka, oddzielić białka od żółtek. Pokrój koperek na małe kawałki. Wyciśnij biały chleb i włóż mięso mielone, dodaj żółtka, sól, pieprz, koperek i wszystko dobrze wymieszaj. W razie potrzeby do mięsa mielonego można dodać mielony czosnek.
Krok 4
Ubij białka i wymieszaj mięso mielone. Wbij jajko do filiżanki, lekko ubij. Przygotuj bułkę tartą lub mąkę. Umieść patelnię na ogniu.
Krok 5
Wlej trochę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię. Zwilż dłonie wodą, uformuj małe placki i zacznij je smażyć. Zanurz kotleciki jeden po drugim w ubitym jajku, a następnie obtocz je w bułce tartej lub mące.
Krok 6
Smażyć placki z kalmarów na patelni na gorącym oleju na małym ogniu z obu stron na złoty kolor (około trzy minuty z każdej strony). Mogą być podawane na ciepło lub na zimno. Przygotuj tłuczone ziemniaki i sos śmietanowy na kotlety z kalmarów.
