Jagnięcina jest bardzo sycącym i tłustym mięsem. Jagnięcina z kuskusem, curry, jogurtem i cukinią będzie kompletnym obiadem, który nie wymaga żadnych dodatków w postaci dodatków. W końcu podasz aromatyczny kuskus jako dodatek, a startą cukinię z jogurtem jako sos.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 700 g łopatki jagnięcej;
- - 300 ml wody;
- - 250 g cukinii;
- - 230 g kuskusu;
- - 150 g jogurtu greckiego;
- - kurkuma, curry, mielony cynamon, mięta pieprzowa, sól, pieprz czarny.
Instrukcje
Krok 1
Do rondelka z grubym dnem wsypać kurkumę, curry, zmielony cynamon, dodać trochę czarnego pieprzu, lekko podgrzewać przez minutę. Następnie wlej pół szklanki wody, sól, zagotuj aromatyczną mieszankę.
Krok 2
Kuskus wlać do dużej miski, zalać wodą z przyprawami, przykryć talerzem, odstawić na 5 minut.
Krok 3
Posmaruj patelnię olejem, podgrzej na grillu. Łopatkę jagnięcą pokroić na duże kawałki, lekko ubić, posypać solą i pieprzem, wysłać na grilla na 20 minut, w tym czasie kawałki mięsa raz obrócić.
Krok 4
Obierz surową młodą cukinię i zetrzyj na grubo podczas pieczenia mięsa. Dodaj grecki jogurt, suszoną miętę, sól do cukinii i wymieszaj.
Krok 5
Gotową jagnięcinę odstaw na 5 minut i podawaj z kuskusem. Cukinię podawać z jogurtem oddzielnie jako sos.
