Wspaniały smak tego rybnego bulionu sprawi, że zamkniesz oczy i z przyjemnością zamarzniesz. Pikantny i pikantny posmak na długo zapadnie w pamięć. Przepis jest bardzo prosty i możesz go ugotować w domu w zaledwie 15 minut.
Czy to jest to konieczne
- - liście kolendry - 2 łyżki;
- - tajski sos rybny – 3 łyżki;
- - ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa;
- - filet rybny - 360 g;
- - łodygi kolendry - 6 szt;
- - czerwone papryczki chili - 2 szt;
- - limonka - 3 szt;
- - łodygi trawy cytrynowej (zioło tajskich cytrusów) - 4 szt;
- - bulion drobiowy lub rybny - 4 szklanki.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli twoja ryba nie jest filetem, ale całą rybą, musi zostać przetworzona. Aby to zrobić, wyczyść go z łusek nożem, odetnij głowę, ogon, płetwy. Jeść i pozbyć się wnętrzności, kości. Rybę umyć pod bieżącą wodą i pokroić na kawałki.
Krok 2
Galangal i chili pokroić w cienkie paski. Grubo posiekaj filety rybne i liście limonki. Wlej bulion do rondla i zagotuj. Końce łodyg trawy cytrynowej pokrój ukośnie na plastry o grubości 3 mm. Limonkę obrać, wycisnąć sok i odstawić.
Krok 3
Dodaj do bulionu łodygi kolendry, liście limonki, galangal, papryczki chili, skórkę z limonki i trawę cytrynową. Wszystkie składniki wymieszać łyżką. Następnie gotuj przez 2 minuty.
Krok 4
Następnie dodaj ocet ryżowy, filet rybny, sok z połowy limonki i tajski sos rybny. Gotuj przez kolejne 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Krok 5
Usuń łodygi kolendry i dodaj pozostały sok z limonki. Zupa powinna być dość kwaśna. Tajski bulion rybny posypać posiekanymi liśćmi kolendry, rozlać na porcje i podawać na gorąco wraz z czarnym lub białym pieczywem, kwaśną śmietaną, majonezem, czarnym pieprzem.
