Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasta, zrób „Przegrzebki z orzecha włoskiego”. Po pierwsze są pyszne. Po drugie, są łatwe do wykonania. Po trzecie, do ich przygotowania nie potrzeba zbyt wielu produktów, a nawet wiele z nich prawdopodobnie znajdzie się w Twoim domu.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 400 g;
- - masło - 200 g;
- - woda - 1 szklanka;
- - cukier - 2 łyżki;
- - żółtko jajka - 1 szt.;
- - sól - szczypta.
- Do wypełnienia:
- - orzechy laskowe - 150 g;
- - jajko - 1 sztuka;
- - cukier - 4 łyżki;
- - koniak - 1 łyżka stołowa.
Instrukcje
Krok 1
Masło pozostaw na chwilę w temperaturze pokojowej. W ten sposób stanie się miękki. Następnie połącz zmiękczone masło z 2 łyżeczkami mąki. Wymieszaj powstałą mieszaninę i wstaw do lodówki.
Krok 2
Pozostałą mąkę przepuścić przez sito i położyć na blacie w formie szkiełka. Następnie zrób na nim rowek. Należy w nim umieścić następujące produkty: wodę, sól i cukier granulowany. Zagnieść ciasto z powstałej masy. Wyślij go na zimno na kwadrans. Po upływie czasu wyjmij i rozwałkuj wałkiem do ciasta.
Krok 3
Wystudzoną mieszankę masła i mąki włożyć na środek rozwałkowanego ciasta, przykryć brzegami i złożyć na cztery. W tym stanie ponownie ostudź ciasto. Następnie rozwałkuj go wałkiem we wszystkich 4 kierunkach i ponownie złóż na cztery. Powtórz te czynności 2 razy, a następnie ułóż warstwę ciasta o grubości około 0,5 centymetra. Podziel go na równe kwadraty.
Krok 4
Usuń orzechy z łupiny i obierz. Drugi będzie łatwiejszy do zrobienia, jeśli najpierw zalejesz je wrzątkiem. Po zakończeniu procedur wysusz orzechy laskowe w piekarniku i drobno posiekaj. Następnie połącz orzechy z następującymi składnikami: koniakiem, cukrem i jajkiem. Wszystko dobrze wymieszaj. Nadzienie gotowe.
Krok 5
Na kwadraty ciasta wyłożyć 2 łyżki nadzienia orzechowego. Następnie przymocuj ich krawędzie i posmaruj ubitym żółtkiem jaja.
Krok 6
Wykonać nacięcia na stałych krawędziach pasztecików, których odległość nie powinna przekraczać 1 centymetra. Następnie rozsuń je trochę, aby danie wyglądało jak przegrzebki.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Połóż ciasta na blasze do pieczenia, którą wcześniej zwilżyłeś zimną wodą i wyślij do pieczenia przez około 25 minut. Ciasta z przegrzebków są gotowe!
