Jednym z jego głównych składników jest dressing do sałatek. Od tego zależy smak i konsystencja gotowego dania.
Sałatka grecka jest ostatnio u szczytu popularności. Pomimo tego, że sałatka składa się z tych samych składników, jej smak może się różnić. Zmiana smaku spowodowana jest sosem użytym w sałatce. Może to być standardowa oliwa z oliwek lub musztarda Dijon, która doda potrawie pikanterii i smaku.
Rzućmy okiem na najpopularniejsze greckie sosy do sałatek.
Klasyczny dressing do sałatki „greckiej”
Klasyczny dressing jest koniecznie przygotowany z oliwą z oliwek. Dodatkowo dodaje się do niego mieszankę przypraw, która nadaje sosowi niezwykły kwaśny odcień.
Aby przygotować sos według tego przepisu, wymagane są następujące składniki:
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- pieprz czarny (groszek) - 5-6 sztuk;
- sok z 1 cytryny;
- mielone oregano - 1/2 łyżeczki;
- sól dla smaku.
- Przygotowanie dressingu krok po kroku rozpoczyna się od przygotowania wszystkich składników i doboru potraw. Objętość miski nie powinna być mniejsza niż 200 ml. Lepiej, jeśli jest większy.
- Do miski wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Dodaj trochę soli.
- Zmiel suche oregano za pomocą młynka lub zwykłego noża kuchennego. Dodaj do soku z cytryny.
- Do mieszanki dodaj czarny pieprz.
- Przykryj miskę pokrywką i dokładnie wstrząśnij miksturą. To powinno wymieszać mieszaninę.
- Do mieszanki wlewamy oliwę i wstrząsamy w ten sam sposób.
- Po dodaniu oliwy sos powinien wyraźnie zgęstnieć.
- Pozostaw mieszaninę na 30 minut.
- Sos na pyszny posiłek jest gotowy do podania.
Sos słodko-kwaśny z nutami balsamicznymi
Ocet balsamiczny w dressingu nadaje warzywom niezwykły słodki i pikantny smak, którego nie da się porównać z niczym innym.
Do przygotowania sosu według tego przepisu potrzebne są następujące składniki:
- ocet (balsamiczny) - 4 łyżki;;
- oliwa z oliwek - 150 ml;
- cukier trzcinowy lub brązowy - 1 łyżka stołowa;
- czosnek - 2 zęby.
- Zanim zaczniesz robić sos, musisz wziąć głębokie naczynie.
- W głębokiej misce wymieszaj brązowy cukier z octem balsamicznym.
- Czosnek przetrzyj przez sito. Dodaj do mieszanki. Ubijaj blenderem do uzyskania gładkości.
- Dodaj oliwę z oliwek.
- Ubijaj blenderem, aż mieszanina zgęstnieje.
- Wlej dressing do naczynia i wymieszaj.
Sos czosnkowy z cytryną i oliwą z oliwek
Dla miłośników pikantnych i pikantnych potraw ten dressing będzie przyjemnym odkryciem. Dzięki prawidłowemu wyrobieniu startego czosnku nuty czosnku przechodzą w olej, dzięki czemu danie jest bardziej aromatyczne. Jednocześnie ostry smak warzyw nie zakłóca nut serowych w sałatce.
Do takiego tankowania wymagane są następujące produkty:
- czosnek - 5 średnich ząbków;
- sok z jednej dojrzałej cytryny;
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 200 ml;
- ocet jabłkowy - 100 ml;
- cukier trzcinowy lub brązowy – 5 łyżeczek
- Weź głęboką miskę i dodaj do niej cukier granulowany i ocet jabłkowy. Ubij miksturę trzepaczką.
- Zetrzyj czosnek na najlepszej tarce. Dodaj do mieszanki cukru z octem. Dokładnie wymieszać.
- Do mieszanki wlej oliwę z oliwek. Sól dla smaku. Dodaj przyprawy.
- Stopniowo wlewaj sok z cytryny do mieszanki. Ubijaj blenderem do uzyskania gładkości.
- Jeśli mieszanina okaże się płynna, musisz kontynuować bicie. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.
Sos miodowo-sojowy
Ubierając sałatkę sosem miodowo-sojowym, musisz być przygotowany na to, że zawartość kalorii w naczyniu dramatycznie wzrośnie, dzięki czemu lekka sałatka warzywna stanie się obfitym pożywnym daniem. Sos według tego przepisu okazuje się bardzo smaczny, najważniejsze jest, aby nie przesadzić z jego ilością.
Aby przepis był udany, wymagane są następujące składniki:
- miód kwiatowy - 1 łyżka stołowa;
- sos sojowy - 20 ml;
- oliwa z oliwek extra virgin - 55 ml;
- dojrzały sok z cytryny;
- sól i przyprawy do smaku.
- Aby przygotować ten sos, miód musi być płynny. Jeśli nie ma takiego miodu, gęstą masę należy roztopić w kuchence mikrofalowej bez gotowania.
- Wlej miód do głębokiej miski i dodaj do niej sos sojowy. Ubij trzepaczką.
- Do mieszanki dodaj sok z jednej cytryny.
- Dodaj oliwę z oliwek i dokładnie ubij trzepaczką lub blenderem. Powinieneś uzyskać gęstą konsystencję.
- Dodaj czarny pieprz i sól. Doprowadzić do stanu jednorodnego. Można dodać niewielką szczyptę soli, ponieważ sos sojowy jest już dość słony.
Sos musztardowy Dijon
Sos z musztardy Dijon będzie miał słodko-pikantny smak. Pozytywnie podkreśla smak warzyw i sera.
Aby go przygotować, musisz wziąć następujące produkty:
- oliwa z oliwek extra virgin - 120 ml;
- czosnek - 3 małe ząbki;
- musztarda Dijon - 1/2 łyżeczki;
- miód - 5 ml;
- suche oregano lub oregano - 1 łyżeczka;
- ocet z czerwonego wina - 50 ml.
- Aby krok po kroku przygotować pyszny dressing, musisz przygotować wszystkie składniki.
- Czosnek przecedzić przez sito lub drobno zetrzeć.
- Do czosnku dodać posiekane oregano i musztardę Dijon. Dokładnie wymieszać.
- Zalej miksturę octem (wino). Sól dla smaku.
- Do dressingu dodaj trochę płynnego miodu. Im więcej tego składnika doda się, tym słodszy będzie sos.
- Cienkim strumieniem wlej oliwę z oliwek. W takim przypadku mieszaninę należy stale ubijać trzepaczką lub blenderem.
- Sos powinien być gęsty i gęsty.
Stacja benzynowa "Dzadziki"
Sos o tak nietypowej nazwie przygotowywany jest na bazie jogurtu i idealnie nadaje się do sałatki „greckiej”.
Aby go przygotować, potrzebujesz następujących składników:
- jogurt z tłustego mleka - 400 ml;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki stołowe;
- ocet winny - 130 ml;
- suszone zioła - mała szczypta;
- 2 średnie ogórki;
- pieprz mielony - 1 łyżeczka;
- czosnek - kilka ząbków;
- przyprawy do smaku.
- Ogórki obierz i zetrzyj.
- Wlej jogurt na mieszankę z ogórków.
- Zetrzyj czosnek i dodaj do mieszanki. Dokładnie wymieszać. Jeśli to możliwe, ubij blenderem.
- Do mieszanki wlej ocet winny.
- Do masy ogórkowej dodać mielony pieprz i zmielony koperek. Dobrze wymieszaj.
- Cienkim strumieniem wlej oliwę z oliwek i dokładnie ubij blenderem.
- Konsystencja „Dzików” powinna być bardzo gęsta.
Delikatny dressing z domowym majonezem i cytryną
Sos ten można stosować nie tylko w sałatce „greckiej”, ale także w dowolnym daniu warzywnym. Aby przygotować smaczny i nietypowy sos, potrzebujesz następujących składników:
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- majonez domowy - 2 łyżki;
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 50 ml;
- musztarda - 1 łyżka stołowa;
- cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
- czosnek - 3 ząbki;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- ocet winny – 2 łyżeczki;
- miód, najlepiej nie kandyzowany - 1 łyżka stołowa.
- Weź głęboką miskę i włóż do niej lekki majonez. Nie bierz tłustych odmian, może to zepsuć smak potrawy.
- Dodaj musztardę i sól do majonezu. Ubijaj, aż będzie gładka. Dodaj cukier.
- Do mieszanki wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Jeśli masa jest bardzo gęsta, dodaj trochę oliwy z oliwek.
- Zetrzyj czosnek i dodaj do dressingu.
- Dodaj płynny miód do mieszanki. Pokonaj dokładnie.
- Dodaj ocet winny jako ostatni składnik. Wymieszaj mieszaninę i wstaw do lodówki.
- Domowy sos majonezowy jest gotowy.
