Dobry sos zamieni nawet zwykły zestaw warzyw w pyszną sałatkę. Zmieniając jego skład, możesz codziennie gotować coś nowego. Opatrunki mogą być bardzo proste i wieloskładnikowe, lekkie lub bardzo kaloryczne. Wybór jednej lub drugiej opcji zależy od sałatki, którą zamierzasz doprawić.
Czy to jest to konieczne
- Sos cytrynowo-miodowy:
- - 1/3 szklanki soku z cytryny;
- - 4 łyżki płynnego miodu;
- - 1 łyżka octu winnego;
- - 1/8 łyżeczki soli.
- Sos do zielonych sałat:
- - 1/4 szklanki soku z cytryny;
- - 1/2 łyżeczki soli;
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- - Sól;
- - świeżo zmielony czarny pieprz.
- Opatrunek egzotyczny:
- - 1/3 szklanki nasion sezamu;
- - 2 łyżki soku z cytryny;
- - 1 łyżka płynnego miodu;
- - 4 łyżki sosu sojowego;
- - 1 ząbek czosnku;
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- Sos jogurtowy:
- - 1/2 szklanki jogurtu lub jogurtu;
- - 2 łyżki octu winnego;
- - 2 łyżki posiekanej zielonej cebuli;
- - 1 łyżka oleju roślinnego;
- - 1 łyżeczka musztardy zbożowej;
- - ¼ łyżeczki soli;
- - ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
- Stacja benzynowa „Nicoise”:
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- - 1 łyżka kaparów;
- - 1 łyżeczka musztardy Dijon;
- - 2 łyżki octu winnego;
- - 1 ząbek czosnku;
- - Sól;
- - świeżo zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Sos sałatkowy z miodem cytrynowym
Do dań w stylu chińskim odpowiednia jest słodkawa mieszanka miodu i soku z cytryny. Wyciśnij sok z połowy cytryny i wymieszaj z miodem i octem w małej misce. Dodać sól. Ten dressing jest idealny do sałatek z kawałkami krewetek lub kurczaka.
Krok 2
Sos do zielonych sałat
Mieszankę liści sałaty można uzupełnić klasycznym dressingiem z oliwy z oliwek. Do miski wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny, sól i pieprz. Ubij miksturę widelcem i porcjami ubij oliwę z oliwek. Do powstałej mieszanki możesz dodać łyżkę musztardy Dijon. A jeśli musztarda zawiera dodatkowe składniki, na przykład figi lub czerwone jagody, sałatka nabierze nowego oryginalnego smaku.
Krok 3
Opatrunek egzotyczny
Zmiel nasiona sezamu w młynku do kawy. Zmielone ziarna wsyp do miski, dodaj sok z cytryny, sos sojowy, płynny miód, świeżo zmielony czarny pieprz i zmielony czosnek. Ubij miksturę widelcem, aż będzie gładka. Sos ten dobrze komponuje się z sałatkami w stylu japońskim, a także z dziczyzną lub daniami z kurczaka.
Krok 4
Jogurtowy sos sałatkowy
Opcją dietetyczną odpowiednią dla większości sałatek warzywnych jest jogurt. Do gotowania używaj jogurtu naturalnego bez dodatków lub świeżego jogurtu. W małej misce wymieszaj widelcem jogurt, musztardę zbożową, olej roślinny, ocet winny, sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Drobno posiekaj zieloną cebulę i dodaj do masy. Ponownie zamieszaj opatrunek.
Krok 5
Stacja benzynowa „Nicoise”
Do klasycznej francuskiej sałatki „Nicoise” używają pikantnego dressingu na bazie oliwy z oliwek. Dobrze komponuje się z innymi potrawami warzywnymi. W blenderze zmieszaj oliwę extra virgin, zmielony czosnek, musztardę Dijon, sól, pieprz i ocet winny. Przelej sałatkę lub podawaj w osobnej misce.
